De ricotta wolkentaart is een eenvoudige en delicate cake perfect voor het ontbijt, ideaal voor het hele gezin. Het recept is heel eenvoudig, je hebt alleen een elektrische mixer en een kom nodig, binnen korte tijd is het beslag klaar voor de oven.
De wolkentaart, net als vele versies van mijn 5 minuten taarten, is perfect om gevuld te worden, ik hou ervan met banketbakkersroom of met chantillycrème en vers fruit.
De ricotta is een zuivelproduct dat de taart heel zacht maakt en het lang zacht houdt. Je kunt dit beslag gebruiken voor kleinere of grotere taarten en voor muffins die je naar wens kunt personaliseren. De aroma’s die ik heb toegevoegd zijn vanille en sinaasappel, een combinatie waar ik dol op ben.
Mijn versie van de wolkentaart is gemaakt met zonnebloemolie, als je wilt kun je het gerust vervangen door zachte boter, rekening houdend met 20% meer.
Hier zijn nog meer ricotta desserts om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 318,92 (Kcal)
- Koolhydraten 42,06 (g) waarvan suikers 22,07 (g)
- Eiwitten 7,11 (g)
- Vet 14,73 (g) waarvan verzadigd 4,77 (g)waarvan onverzadigd 9,29 (g)
- Vezels 0,64 (g)
- Natrium 37,56 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 bloem 00
- 165 g suiker
- 250 g koeienricotta
- 90 g arachideolie (of 105 g zachte boter)
- 80 g melk
- 2 eieren (middelgroot op kamertemperatuur)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel sinaasappelschil (geraspt of citroenschil)
- 10 g boter
- 1 eetlepel bloem 00
- naar behoefte gepoederde vanillesuiker
Gereedschap
- 1 Kom groot
- 1 Elektrische mixer
- 1 Bakvorm springvorm met een diameter van 22 cm
- 1 Weegschaal
Instructies
Doe de eieren (op kamertemperatuur) en de suiker in een grote kom, mix het geheel met een elektrische mixer tot een lichte en schuimige massa.
Voeg de ricotta toe en meng dan de gezeefde bloem met bakpoeder, vanille-extract en geraspte sinaasappelschil, en blijf alles mengen met de mixer.
Voeg de olie toe en tot slot de melk, je moet een glad en homogeen mengsel krijgen.
Giet het beslag in de ingevette en met bloem bestoven bakvorm. Bak de taart in een voorverwarmde conventionele oven op 180 °C gedurende ongeveer 45 minuten.
Doe de stokjestest om de gaarheid te controleren, indien nodig verleng je de baktijd met een paar minuten, let op dat je hem niet te lang bakt anders wordt hij droog.
Als het oppervlak van de taart te donker wordt, dek het dan af met een vel aluminiumfolie.
De ricotta wolkentaart is klaar, laat hem volledig afkoelen, bestuif met poedersuiker en serveer.
Tips
Bewaring
De ricotta wolkentaart blijft op kamertemperatuur 3 dagen houdbaar in een koele en droge plaats.
***********************
Voor tips over het maken van recepten, neem contact met mij op via FACEBOOK en, als je het leuk vindt, volg me op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik zal ze graag op mijn sociale media publiceren
