STER VORMIGE KOEKJES MET AMANDEL DEEG. De stervormige koekjes met amandel deeg zijn een heerlijk en veelzijdig zoete lekkernij, perfect voor elke gelegenheid. Het amandelzanddeeg is bros en geurig, met een rijke en aromatische smaak. De stervorm maakt deze koekjes nog specialer, waardoor ze ideaal zijn voor de kerstperiode.
De stervormige koekjes met amandel deeg zijn eenvoudig te maken, maar onweerstaanbaar van smaak. Ze zijn perfect voor een snack, een ontbijt of een lekker dessert. Voor een nog smakelijker versie kun je ze vullen met een lepel jam of confituur.
Hieronder enkele andere heerlijke koekjesrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 30
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter
- Stroom 104,01 (Kcal)
- Koolhydraten 10,60 (g) waarvan suikers 4,23 (g)
- Eiwitten 1,72 (g)
- Vet 6,18 (g) waarvan verzadigd 2,69 (g)waarvan onverzadigd 1,54 (g)
- Vezels 0,63 (g)
- Natrium 3,71 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 22 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten ster vormige koekjes met amandel deeg
- 140 g boter (koud)
- 250 g bloem 00
- 1 ei
- 1 eigeel
- 100 g amandelmeel
- 100 g poedersuiker
- q.b. frambozenjam (om te vullen)
Gereedschap
- Deegplank Deegplank, berkenhouten plank 60×80 cm om te kneden, pastaroller
- Koekjesuitsteker Tescoma 631364 Delicia Set 6 Ster Koekjesuitstekers
Stappen ster vormige koekjes met amandel deeg
Klop in een kom de boter met de poedersuiker tot een romig mengsel. Voeg het ei en de eigeel toe en meng tot ze zijn opgenomen. Zeef de bloem en voeg deze toe aan het mengsel, meng tot een homogeen deeg. Wikkel het deeg in huishoudfolie en zet het minstens 30 minuten in de koelkast.
Na de rusttijd, rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van ongeveer 5 mm. Snijd de koekjes in stervorm met een koekjesuitsteker. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 12 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Laat de koekjes afkoelen op een rooster voordat je ze vult. Serveer met een poedersuiker bestrooiing
Dit zijn de vormen die ik heb gebruikt voor de koekjes, ze zijn in 2 maten, een grotere en een kleinere
Bewaring, tips, ster vormige koekjes met amandel deeg
De amandelzanddeegkoekjes blijven ongeveer 3-4 dagen goed in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Om te voorkomen dat ze uitdrogen, kun je ze op een koele en droge plaats bewaren. Als je ze langer wilt bewaren, kun je ze invriezen. Hiervoor leg je de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en vries je ze minstens 24 uur in. Eenmaal bevroren, kun je de koekjes overbrengen in een voedselzak of een luchtdichte container en ze ongeveer 2 maanden in de vriezer bewaren. Wanneer je de koekjes wilt consumeren, laat ze dan ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur ontdooien voordat je ze serveert
