De mandarijncake in 5 minuten is een frisse en delicate taart perfect voor ontbijt of als tussendoortje, een snel recept dat de hele familie lekker zal vinden.
Kerstmis is net voorbij en ik heb zin in eenvoudige en lichte desserts zoals mijn 5 minuten taarten, een lijn die ik voor jullie heb gemaakt vol met eenvoudige varianten perfect om de dag goed te beginnen.
Vandaag stel ik jullie de versie met mandarijnen voor, superzacht en aromatisch bevat geen boter en is ook perfect om te vullen; als je een versie wilt maken zonder lactose kun je de volle melk vervangen door amandel- of sojamelk.
Wil je boter gebruiken in plaats van olie?
Het vervangen van olie door boter is heel eenvoudig, je moet gewoon rekening houden met 20% meer, dus als in het recept staat 100 g olie moet je het vervangen door 120 g gesmolten en afgekoelde boter.
Voordat we naar het recept gaan, laat ik jullie enkele even zo smakelijke varianten zien.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 260 g bloem 00
- 150 g suiker
- 100 g mandarijnsap (je hebt 4 sappige mandarijnen nodig)
- 50 g melk
- 80 g arachideolie (of 95 g zachte boter)
- 2 eieren (medium)
- 1 zakje bakpoeder voor zoetwaren
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 theelepels mandarijnschil (geraspt)
- 2 eetlepels suikergranulaat
- 10 g boter
- 1 eetlepel bloem 00
Gereedschap
- 2 Schalen
- 1 Handgarde
- 1 Weegschaal
- 1 Bakvorm met een diameter van 22 cm
- 1 Zeef
Procedure
Was de biologische mandarijnen, droog ze, rasp de schil en pers ze om het sap te verkrijgen.
Zeef de bloem met het bakpoeder in een kom, voeg de suiker toe en meng.
Doe in een andere kom de eieren, het sap en de schil van de mandarijnen, de melk, de olie en de vanille, meng alles goed met een garde om goed te mengen.
Giet de vloeibare ingrediënten in de kom met de poeders en meng met de garde tot een homogeen en klontvrij beslag.
Boter en bloem een vorm met een diameter van 22 cm.
Giet het mengsel in de vorm en verdeel de suikergranulaat over het oppervlak.Bak de cake in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten; de baktijd hangt af van de kracht van de oven, doe altijd de priktest.
Haal de cake uit de oven, laat hem afkoelen en leg hem op een bord. Laat hem volledig afkoelen.
De mandarijncake in 5 minuten is klaar, serveer hem natuurlijk of met een lepel banketbakkersroom.
Adviezen
Bewaring
De mandarijncake in 5 minuten blijft 3/4 dagen houdbaar op kamertemperatuur.
***********************
Voor advies over de realisatie van recepten kun je me contacteren op FACEBOOK en, als je het leuk vindt, volg me op INSTAGRAM.
Stuur me je foto’s, ik zal ze met plezier op mijn sociale media plaatsen.
