De tonijnsalami zonder aardappelen, ook wel tonijngehaktbrood genoemd, is een eenvoudig, goedkoop en smaakvol gerecht. Slechts een paar ingrediënten zijn nodig om een koude of licht warme voorgerecht of hoofdgerecht te bereiden, perfect om op elk moment van het jaar te serveren. Op basis van ingeblikte tonijn op eigen nat, kappertjes, eieren, paneermeel en op smaak gebracht met bieslook. Probeer de andere recepten met tonijn.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Gastronomie
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 450 g tonijn op eigen nat (uitgelekt gewicht)
- 50 g kappertjes in azijn
- 2 eieren
- 3 eetlepels paneermeel
- naar smaak bieslook
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak fijne zout
- naar smaak zwarte peper
Hulpmiddelen
- Keukenweegschaal
- Kom
- Lepel
- Keukenmachine
- Spatel
- Bakpapier
- Keukentouw
- Schaar
- Bakplaat
Voorbereiding
Voor het bereiden van de tonijnsalami zonder aardappelen…
Neem de tonijn op eigen nat uit blik, laat het goed uitlekken en doe het in de keukenmachine of keukenrobot met messen. Zet de keukenmachine enkele seconden met tussenpozen aan om de tonijn verder te hakken, zonder er een soort paté van te maken.
Doe de gehakte tonijn in een kom, voeg de goed uitgeknepen kappertjes, de met een schaar gesneden bieslook, het zout, de peper, de extra vergine olijfolie, de eieren en het paneermeel toe.
Meng het mengsel goed met een spatel, leg het op een vel bakpapier, geef het de klassieke langwerpige vorm van een salami (ik maakte er twee kleine van), druk het goed aan met de handen en wikkel het dan in het bakpapier en sluit het als een snoepje door het vast te binden met keukentouw aan beide uiteinden.
Leg de tonijnsalami in een bakplaat en bak hem in een voorverwarmde oven op 200 graden, bak hem dan 20/30 minuten in de heteluchtstand.
Na 20 minuten bakken, kunt u controleren of het gaar is, als u het meer goudbruin wilt hebben, haal het dan uit het bakpapier en bak het nog 10 minuten verder. Serveer het warm of koud zoals u wilt.
