De rustieke amandelkoekjes van oma eenvoudig recept zijn zeer zachte zoetigheden met de geur van amandelen, de klassieke koekjes met een rustiek en gebarsten uiterlijk zoals onze oma’s ze maakten.
Ze zijn echt heel lekker en geurig, de een na de ander, perfect bij de thee, bij de koffie na de lunch, maar ook uitstekend als zelfgemaakt cadeau.
De rustieke koekjes zijn perfect voor elke gelegenheid en voor de komst van de kerstvakantie, uitstekend om op de lijst te zetten samen met andere zoetigheden.
Het recept is heel eenvoudig en vereist weinig ingrediënten, afgezien van de rusttijd in de koelkast zijn ze in zeer korte tijd te bereiden en te bakken, dankzij ook de snelle baktijd zullen deze koekjes vanbinnen zacht en vochtig zijn.
De rustieke amandelkoekjes eenvoudig recept worden bereid met een mengsel van bloem 00 en gemalen amandelen met het schilletje dat een donkerder en rustiek uiterlijk geeft, je hebt geen vormpjes nodig, ze worden met de hand bewerkt.
Volg me nu bij de bereiding.
PROBEER OOK DEZE RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 22 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de rustieke amandelkoekjes van oma eenvoudig recept
- 150 g bloem 00
- 150 g amandelen in poeder (met schilletje)
- 90 g suiker
- 90 g boter
- 1 ei (medium)
- 2 theelepels bakpoeder voor desserts
- naar smaak amandelsmaak
- naar smaak poedersuiker
- naar smaak amandelen
Hulpmiddelen
- 1 Bakpapier
- 1 Bakplaat
- 1 Oven
Stappen voor de rustieke amandelkoekjes van oma eenvoudig recept
Maal en verpoeder de amandelen goed met het schilletje, samen met de suiker totdat je een meelachtige massa krijgt.
Je kunt de Bimby of een andere keukenmachine of mixer gebruiken, of gebruik kant-en-klare amandelmeel die je in de winkel kunt vinden.
Giet alles in een kom en voeg dan de bloem 00 en het bakpoeder toe, meng de poeders goed.
Voeg het ei, de zachte boter en een halve ampul amandelsmaak toe, meng en kneed alles goed.
Zodra je een homogeen mengsel hebt, neem je stukjes deeg en vorm je veel balletjes ter grootte van een walnoot.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, op afstand van elkaar en versier ze één voor één door een amandel in het midden van elk koekje te plaatsen en te bevestigen.Laat nu de balletjes ongeveer 30 minuten opstijven en rusten in de koelkast, bepaal van tevoren de grootte van de bakplaat die je gaat gebruiken. (Anders past hij niet in de koelkast)
Haal de bakplaat uit de koelkast, strooi heel weinig poedersuiker over de koekjes, plaats de bakplaat in het midden van de reeds voorverwarmde oven en bak de amaretti op 180° ventilatie voor ongeveer 10-12 minuten, niet langer anders worden ze hard.
Raak ze niet aan zodra ze uit de oven komen, ze zullen heel zacht zijn, maar zodra ze afgekoeld zijn, zullen ze steviger worden.
Laat volledig afkoelen voordat je ze serveert, indien gewenst kun je nog wat poedersuiker toevoegen zodra ze zijn afgekoeld.
Opslag en tips
De rustieke amandelkoekjes blijven ongeveer 5 dagen zacht als ze goed worden bewaard in een hermetisch afgesloten blik.
Je kunt het amandelmeel vervangen door hazelnoten.
Als je liever droge koekjes wilt, verleng dan de baktijd met nog eens 15-20 minuten op een temperatuur van 160°.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de koekjes met hazelnoten maken?
Zeker, vervang gewoon het amandelmeel door hazelnotenmeel.
