Zin in pizza, maar je hebt geen deeg en geen tijd om het te maken? Een idee is de piadipizza, oftewel de piadina die verandert in een pizza. Voor het eerst ontdekt in een pub en ik vind het geweldig!!! De pizza is ongeëvenaard, maar dit alternatief is echt niet slecht, vooral als je de piadina zelf maakt, is het nog beter. Ideaal als hartige snack voor de tussendoortje of aperitief. Bovendien kun je het vullen zoals je wilt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 persoon
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Pub
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
Ingrediënten
- 1 piadina
- 100 g tomatenpassata
- 60 g mozzarella voor pizza
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- Enkele blad basilicum
- naar smaak gedroogde oregano
- naar smaak fijn zout
Gereedschap
- Keukenweegschaal
- Mes
- Snijplank
- Lepel
- Koekenpan
- Deksel
Bereiding
Om de piadipizza te maken…
Snijd eerst de mozzarella voor pizza in plakjes of blokjes, ook wel filone genoemd, die droger blijft dan klassieke mozzarella.
Neem daarna de kant-en-klare piadina, beleg deze met de tomatenpassata, de extra vergine olijfolie, de mozzarella, een snufje zout en oregano.
Verwarm de pan voor, leg de piadina erin en bak deze op laag vuur gedurende ongeveer 5 minuten. Zorg ervoor dat hij niet te droog wordt en dat de bodem niet verbrandt.
Schakel vervolgens het vuur uit, dek hem af met een deksel totdat de mozzarella gesmolten is.
Serveer hem goed heet met enkele verse basilicumblaadjes.
