De pasta met cherrytomaatjes, tonijn en rucola is een lichte, snelle en gemakkelijke koude pastagerecht om te bereiden. De pasta wordt in dit geval koud geserveerd, zoals een salade, maar je kunt de saus ook bereiden door deze te koken en pas op het einde de rucola toe te voegen. Als pastavorm heb ik penne rigate gebruikt, maar je kunt het formaat kiezen dat je verkiest. De penne worden rauw gemengd met cherrytomaatjes, tonijn in eigen nat, rucola en extra vierge olijfolie.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1Persoon
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 100 g cherrytomaatjes
- 80 g penne rigate (of een andere vorm)
- 40 g tonijn in eigen nat (uitgelekt)
- q.b. rucola
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. fijn zout
- q.b. zwarte peper
Gereedschap
- Keukenweegschaal
- Kookpan
- Vergiet
- Snijplank
- Mes
- Kom
Voorbereiding
Om de pasta met cherrytomaatjes, tonijn en rucola te bereiden…
Begin met het opwarmen van het water om de pasta te koken. Zodra het kookt, voeg je de penne rigate (of een andere vorm) toe en kook je ze volgens de tijd op de verpakking.
Terwijl de pasta kookt, was je de cherrytomaatjes en snijd je ze doormidden, voeg ze toe aan een kom of een slakom.
Voeg vervolgens de uitgelekte tonijn in eigen nat toe en meng.
Wanneer de pasta gaar is, giet deze af en spoel deze af onder koud stromend water om het koken te stoppen. Voeg het dan toe aan de kom met de cherrytomaatjes en de tonijn.
Voeg de gewassen en gedroogde rucola toe (als je de rucola uit een zak gebruikt is deze al klaar voor gebruik), breng op smaak met extra vierge olijfolie, zout en peper. Meng voor de laatste keer en serveer.
Variaties
Je kunt de tonijn in eigen nat vervangen door tonijn in olie, zonder extra extra vierge olijfolie toe te voegen.
De cherrytomaatjes kunnen worden vervangen door kerstomaatjes of een ander type tomaat in blokjes gesneden.
