De hartige taart hart van zanddeeg met rode frambozenjam is een zeer smakelijke en romantische taart, perfect voor speciale gelegenheden vanwege de hartvorm.
Het is een eenvoudig en speciaal recept, een liefdevolle taart die je bij de eerste hap zal veroveren, een krokante zanddeegschaal met een zachte en zoete vulling met vlechtjes en hartjes van koekjes.
Je kunt deze taart maken voor verschillende gelegenheden, Valentijnsdag, een jubileum of Moederdag; hoe dan ook, het zal iemands hart veroveren omdat het met je eigen handen is gemaakt.
Ik heb voor deze gelegenheid de voorkeur gegeven aan rode frambozenjam, maar je kunt ook aardbeien- of kersenjam gebruiken, of iets anders als je dat liever hebt.
Voor een extra vleugje contrast en een beetje zuur kun je ook wat verse frambozen toevoegen!
Nu gaan we kijken hoe je de taart klaarmaakt.
IK GEEF JE ANDERE VARIANTEN IN HARTVORM
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de hartige taart hart van zanddeeg met rode frambozenjam
- 350 g bloem 00
- 100 g suiker
- 2 eieren (gemiddeld)
- 100 g boter
- 1/2 theelepel bakpoeder voor desserts
- Half citroenschil (geraspt)
- 1 snuifje zout
- 1 pot rode frambozenjam
Gereedschappen
- 1 Deegroller
- 1 Vorm in de vorm van een hart
- 1 Uitsteekvorm
Stappen voor de hartige taart hart van zanddeeg met rode frambozenjam
Voor het zanddeeg kun je het deeg met de hand maken of met een eenvoudige keukenmachine of mixer.
Doe in de kom van de mixer de suiker met de in stukjes gesneden boter die iets zacht is, werk de ingrediënten een paar minuten op snelheid 2, voeg de eieren, de geraspte citroenschil, het zout, de gezeefde bloem en het bakpoeder toe.
Werk het deeg snel door en meng de ingrediënten goed, giet het op een werkblad, kneed het deeg met de hand tot een bal en laat het ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast.
Na de noodzakelijke tijd rol je het zanddeeg met behulp van een deegroller uit op een vel bakpapier, tot een schijf van ongeveer 1 cm. Leg het vervolgens in een hartvormige vorm van 22 cm die al ingevet en met bloem bestoven is, snijd de overtollige randen af en prik de bodem in met een vork.
Leg een vel bakpapier in de vorm, vul het met bonen of kikkererwten en bak de zanddeegbodem voor ongeveer 10 minuten op 180°C in een voorverwarmde oven.
Rol ondertussen het resterende zanddeeg uit en maak veel koekjes met een uitsteekvorm in hartvorm en vlechtjes om te decoreren.
Na de eerste 10 minuten bakken haal je de hartvorm met het zanddeeg uit de oven, laat de oven aan, vul de bodem met de frambozenjam en decoreer met de koekjesharten en vlechtjes.
Bak de gevulde en gedecoreerde hartige taart opnieuw op 180°C voor nog eens ongeveer 10 minuten.
Wanneer het goed gaar en goudbruin is, haal het uit de oven en laat het goed afkoelen voordat je de hartige taart met zanddeeg en rode frambozenjam serveert!
Bewaring, tips en varianten
De hartige taart moet afgekoeld worden voor het serveren en kan een paar dagen koel bewaard worden in een luchtdichte container.
De frambozenjam kan naar eigen smaak vervangen worden door iets anders, voor een extra touch kun je ook wat verse frambozen toevoegen.
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig
De hartige taart moet afgekoeld worden voor het serveren en kan een paar dagen koel bewaard worden in een luchtdichte container.
De frambozenjam kan naar eigen smaak vervangen worden door iets anders, voor een extra touch kun je ook wat verse frambozen toevoegen.
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig
Voor andere recepten ga terug naar de HOME en blader door het receptenboek
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik andere jam gebruiken?
Ja, je kunt, als je de voorkeur geeft aan rood, ook aardbeien- of kersenjam of iets anders naar eigen smaak gebruiken.
