De sneeuwbal koekjes met noten zijn fijne en delicate koekjes met boter en noten, perfect voor bij de middagthee en als een heerlijk cadeautje om met Kerst te geven.
Het recept is heel eenvoudig, je hebt alleen een garde en een kom nodig om een fijn deeg rijk aan boter en gedroogd fruit zonder eieren te maken.
De Kerstkoekjes zijn een van de mooiste cadeaus die je aan dierbaren kunt geven, voeg gewoon een panone of een panforte toe en je kerstkoekjesdoos zal een perfect cadeau zijn.
Het traditionele recept van deze koekjes voorziet niet in het gebruik van eieren en gist, maar ze zijn zo rijk aan boter, suiker en noten dat ze op de tong smelten. In de Verenigde Staten worden vaak geroosterde pecannoten gebruikt, persoonlijk geef ik de voorkeur aan walnoten of amandelen, ik vind die aangenamer.
Hier zijn enkele recepten die perfect zijn om samen met de sneeuwballen met noten als cadeau te geven met Kerst:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 18 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Kerst
- Stroom 123,51 (Kcal)
- Koolhydraten 13,57 (g) waarvan suikers 7,34 (g)
- Eiwitten 1,31 (g)
- Vet 7,24 (g) waarvan verzadigd 3,55 (g)waarvan onverzadigd 1,93 (g)
- Vezels 0,29 (g)
- Natrium 24,04 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 25 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 145 g bloem 00
- 110 g boter
- 50 g gezeefde poedersuiker met vanillesmaak
- 50 g noten
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
- 70 g gezeefde poedersuiker met vanillesmaak (voor de afwerking)
Hulpmiddelen
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
- 1 Elektrische garde
Procedures
Haal de boter uit de koelkast 30 minuten voordat je het wilt gebruiken en laat het op kamertemperatuur komen of verzacht het in de magnetron.
Hak de noten fijn met een mes, je moet een fijne korrel krijgen, als er nog wat grotere stukjes overblijven, zijn de koekjes nog lekkerder.
Doe de boter in de kom met 50 g poedersuiker en klop het met de garde tot een licht en luchtig mengsel.
Blijf het mengsel kloppen terwijl je het vanille-extract, het zout en de bloem in drie delen toevoegt. Voeg de gehakte noten toe.
Het deeg is klaar, dek het af met plastic folie en zet het 1 uur in de koelkast om op te stijven.
Na het rusten vorm je balletjes van 20 g en leg je ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Met deze hoeveelheid krijg je 18 koekjes.
Zet de bakplaat in de koelkast totdat de oven op temperatuur is.
Bak de koekjes in een voorverwarmde statische oven op 170° gedurende 13/15 minuten, ze moeten licht van kleur blijven.
Haal de bakplaat uit de oven en laat de koekjes 7/8 minuten afkoelen, wentel ze dan door de poedersuiker, ze worden iets plakkerig, dat is normaal.
Leg ze op een rooster en laat ze volledig afkoelen, wentel ze dan opnieuw door de poedersuiker.
De sneeuwbal koekjes met noten zijn klaar om van te genieten.
Adviezen
Bewaring
De sneeuwbal koekjes met noten worden een week bewaard in een blik.
******************************
Voor advies over het maken van de recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en volg me als je dat leuk vindt op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik plaats ze graag op mijn sociale media
