De 5 minuten yoghurtmuffins zijn heerlijke zachte en lichte cakejes perfect voor het ontbijt of het tussendoortje van kinderen; gemaakt met eenvoudige ingrediënten, worden ze in enkele minuten bereid zonder iets op te kloppen.
In de afgelopen jaren heb ik veel 5 minuten taarten gemaakt, ze zijn extreem snel en deze werkwijze maakt het mogelijk om zeer zachte cakes te maken die naar wens verrijkt kunnen worden. De 5 minuten appelcake en de 5 minuten ricottacake, zijn de favorieten samen met het yoghurtdeeg dat ik jullie vandaag voorstel.
Ik heb de muffins gearomatiseerd met citroen-, sinaasappel- en vanilleschil, maar u kunt het personaliseren naar uw smaak, aangezien het een neutrale basis is die goed samengaat met citrusvruchten, kaneel, bittere amandel, koffie of rum.
Probeer ook de 5 minuten taarten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 9 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 290,73 (Kcal)
- Koolhydraten 44,92 (g) waarvan suikers 24,38 (g)
- Eiwitten 6,08 (g)
- Vet 10,78 (g) waarvan verzadigd 2,33 (g)waarvan onverzadigd 7,82 (g)
- Vezels 0,66 (g)
- Natrium 34,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 85 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 160 g suiker
- 125 g natuurlijke witte yoghurt (1 potje)
- 2 eieren (groot)
- 80 g arachideolie (of een andere olie naar keuze of 95 g zachte boter)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel sinaasappelschil (geraspt)
- 1 theelepel citroenschil (geraspt)
- 40 g suikergranulaat
Gereedschap
- 2 Kom
- 1 Zeef
- 1 Handklopper
- 1 Muffinvorm
- 9 Papieren bakvorm groot of 12 klein
Methode
Breek de eieren in de kom, voeg de suiker toe en meng goed met een klopper. Voeg vervolgens de yoghurt, de olie, de vanille, de sinaasappelschil en de citroenschil toe (u kunt de aroma’s vervangen door die van uw voorkeur) en meng het geheel.
Zeef in de andere kom de bloem met het bakpoeder en zet apart.
Giet de vloeibare ingrediënten beetje bij beetje in de kom met de vaste ingrediënten en meng met de klopper tot een homogeen beslag.
Giet het beslag in de papieren bakvormpjes in de muffinvorm. Met dit beslag krijg je 9 grote muffins of 12 klassieke.
Strooi de suikergranulaat over het oppervlak.
Bak de muffins in een voorverwarmde statische oven op 175° gedurende ongeveer 15 minuten.
Doe de satéprikker test om de gaarheid te controleren, indien nodig verleng de baktijd met enkele minuten.
Als het oppervlak van de cake te donker wordt, dek het dan af met een stuk aluminiumfolie.
De 5 minuten yoghurtmuffins zijn klaar, laat ze volledig afkoelen en serveer.
Tips
Bewaring
De 5 minuten yoghurtmuffins kunnen 3/4 dagen op kamertemperatuur bewaard worden onder de daarvoor bestemde glazen stolp.
***********************
Voor tips over het maken van de recepten, neem contact met mij op FACEBOOK en, als je het leuk vindt, volg me dan op INSTAGRAM
Stuur me jullie foto’s, ik zal ze met plezier op mijn sociale media delen
