De zwarte Venere rijstsalade met tonijn en kaas is een frisse en smakelijke schotel om van te genieten in het warme zomerseizoen. Te serveren als voorgerecht of hoofdgerecht, maar ook als aperitief op een buffet. Voor het recept heb ik de zwarte Venere rijst gebruikt, een perfecte variëteit om koud te genieten zoals in rijstsalades, waaraan ik tonijn in olie, groene olijven, maïs, emmentaler kaas en cherrytomaatjes heb toegevoegd.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1Persoon
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 100 g zwarte Venere rijst
- 100 g cherrytomaatjes
- 50 g emmentaler
- 50 g tonijn in olie (uitgelekt)
- 30 g groene olijven in pekel (ontpit)
- 25 g zoete maïs, uit blik, uitgelekt
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. fijne zout
- q.b. zwarte peper
Gereedschap
- Voedselweegschaal
- Kom
- Vergiet
- Pan
- Lepel
- Mes
- Snijplank
Voorbereiding
Om de zwarte Venere rijstsalade met tonijn en kaas te bereiden…
Verwarm eerst het water om de zwarte Venere rijst te koken. Zodra het kookt, voeg je de rijst toe en kook je het voor de op de verpakking aangegeven tijd.
Terwijl de rijst kookt, doe je in een grote kom of schaal de uitgelekte zoete maïs, ontpitte groene olijven in plakjes gesneden, goed uitgelekte tonijn in olie (ik heb ervoor gekozen om de olie niet extra toe te voegen), in blokjes gesneden emmentaler kaas en gewassen cherrytomaatjes, in vieren gesneden en zonder pulp.
Zodra de zwarte Venere rijst gaar is, giet je deze af, spoel je deze onder koud stromend water en laat je goed uitlekken. Voeg het toe aan de kom met de andere ingrediënten. Voeg zout, peper toe en meng alles met een lepel. Serveer de salade net nadat deze is bereid of licht gekoeld uit de koelkast.
