De 3-ricotta taart is een extreem luchtige voorraadkastcake perfect op elk moment van de dag, het is echt comfort food dat snel wordt bereid zonder de hoeveelheden ingrediënten te onthouden; je hoeft alleen maar het nummer 3 te onthouden en het is klaar!
Als je niet thuis bent en een cake wilt maken zonder je receptenboekje, dan is dit de cake voor jou, net als de 7-potjes taart hoef je de hoeveelheden ingrediënten niet te onthouden.
Vandaag stel ik je de basisversie voor die je kunt verrijken met chocoladedruppels, rozijnen, kersen of gedroogd fruit; veel plezier met het creëren van je favoriete variant.
Het recept is heel eenvoudig en snel, en als het goed bewaard wordt, blijft het lang luchtig; ideaal als je weinig tijd hebt maar niet wilt inleveren op een goede plak cake.
Probeer ook mijn 5-minuten taarten, supersnel en super luchtig:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 309,93 (Kcal)
- Koolhydraten 53,01 (g) waarvan suikers 30,86 (g)
- Eiwitten 8,60 (g)
- Vet 8,36 (g) waarvan verzadigd 3,60 (g)waarvan onverzadigd 4,28 (g)
- Vezels 0,77 (g)
- Natrium 49,80 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 300 g suiker
- 300 g ricotta
- 3 eieren (groot)
- 30 g arachideolie
- 30 g melk
- 30 g sinaasappelsap (of citroen of ananas)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel sinaasappelschil (of geraspte citroenschil)
- n.v.t. boter
- 1 eetlepel bloem
Benodigdheden
- 1 Elektrische garde
- 2 Mixkommen
- 1 Bakvorm 24 cm doorsnede
- 1 Spatel
Procedures
Zeef de bloem met het bakpoeder op een vel bakpapier, zet opzij.
Klop in een grote kom de eieren met 200 g suiker tot een lichte en schuimige massa. Gebruik eieren op kamertemperatuur, dit is essentieel voor het succes van het recept.
Meng in een andere kom de ricotta met 100 g suiker en voeg dan de vanille, sinaasappelschil, arachideolie, melk en sinaasappelsap toe; meng goed.
Voeg nu een derde van de gezeefde bloem aan de opgeklopte eieren toe en vouw het met een spatel van onder naar boven om het mengsel niet plat te drukken, voeg dan een derde van de ricotta toe en meng opnieuw met de spatel. Herhaal deze stap nog twee keer, op deze manier maak je een nog luchtigere taart.
Het beslag is klaar (je kunt het verrijken met chocoladedruppels, rozijnen of gedroogd fruit).
Boter en bloem een 24 cm bakvorm in. Giet het mengsel in de bakvorm.
Bak de cake in een voorverwarmde statische oven op 180 graden gedurende ongeveer 40/45 minuten.
Doe altijd de satéprikker-test om te controleren of het gaar is, verleng de baktijd indien nodig met een paar minuten.
Als de bovenkant donker wordt, dek het af met een vel aluminiumfolie.
De 3-ricotta taart is klaar, laat afkoelen en serveer.
Adviezen
Bewaren
De 3-ricotta taart blijft op kamertemperatuur goed bewaard onder een glazen stolp voor 3 dagen.
***************************
Voor adviezen over het maken van recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en, als je het leuk vindt, volg me op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik zal ze met plezier delen op mijn sociale media
