Deze heerlijke en smeuïge aardappelbroodjes zijn makkelijk en glutenvrij, en vooral, ze lossen het diner in een mum van tijd op, door een voorgerecht of een smakelijke en heerlijke maaltijd op tafel te zetten.
Houd je van aardappelen? Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 broodjes
- Kookmethodes: Oven, Magnetron, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor 6 aardappelbroodjes
- 500 g aardappelen
- 3 eetlepels aardappelzetmeel
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- 100 g gekookte ham
- 100 g gerookte provolone
Wat heb je nodig?
Ik laat je mijn Amazon-lijsten zien met alles wat je nodig hebt om mijn recepten te maken
Bereidingswijze
We beginnen meteen, door de aardappelen te koken. Je kunt de klassieke methode gebruiken in een pot met kokend water, of je kunt het proces versnellen met de magnetronkoken methode.
Zodra ze gekookt zijn, laten we ze afkoelen en stampen we ze met een aardappelstamper of het geschikte gereedschap.
We voegen de andere ingrediënten voor het deeg toe aan de aardappelen en mengen goed met de handen tot een glad mengsel.
We verdelen het in 12 balletjes en vormen 12 schijfjes.
In het midden van elk van de 6 schijfjes plaatsen we blokjes provolone en wat gekookte ham.
We gebruiken de andere 6 schijfjes als “deksel” en verzegelen goed aan de randen.
Je kunt de video op Instagram bekijken om de procedure goed te zien
Nu kunnen we gaan koken.
– We kunnen ze koken met een beetje olie in de pan, zodat ze aan beide kanten goudbruin worden in 5 of 6 minuten. Met deze kookmethode worden de broodjes een beetje vettig.
– Als alternatief kunnen we ze bakken in een statische oven op 180 graden voor ongeveer 25 minuten, halverwege omdraaien.
– Mijn snellere methode is om ze te koken in de magnetron met crisp-plaat, gedurende 15 minuten.
Tips en vegetarische en veganistische alternatieven
Dit is een Glutenvrij recept
Maar indien nodig kan het vegetarisch worden door de gekookte ham te verwijderen, of veganistisch worden door de Parmezaanse kaas te vervangen door edelgist en de broodjes te vullen met gegrilde groenten.
De broodjes kunnen gekookt in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard voor 2 of 3 dagen, of je kunt ze in porties invriezen.
