Romige gnocchi met radicchio en taleggio. Ik hou ontzettend van gnocchi en daarom vind je op deze blog veel recepten. Deze gnocchi is een heerlijk gerecht! Twee ingrediënten zoals radicchio en taleggio die samen geweldig zijn!
Het is een hoofdgerecht met een smaak die omhult vanwege zijn heerlijke romigheid. De bereiding is echt eenvoudig en snel, dus een recept dat extreem geschikt is voor wie weinig tijd heeft om te koken. Ze zullen je bij de eerste hap al veroveren!
Je kunt bij dit gerecht een uitstekende wijn uit de Trentino combineren.
Hier zijn veel gnocchi-recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 408,83 (Kcal)
- Koolhydraten 27,29 (g) waarvan suikers 4,63 (g)
- Eiwitten 11,82 (g)
- Vet 29,13 (g) waarvan verzadigd 16,83 (g)waarvan onverzadigd 4,95 (g)
- Vezels 2,27 (g)
- Natrium 1.304,38 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN GNOCCHI MET RADICCHIO EN TALEGGIO
- 500 g aardappelgnocchi
- 1 krop radicchio
- 150 g Taleggio
- 1 sjalot
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
- n.v.t. peper
- 30 g boter
- 100 ml melk
Gereedschap
- 1 Pan
BEREIDING LEKKERE GNOCCHI MET RADICCHIO
Fruit de sjalot in een met olie ingevette pan. Voeg de fijngesneden radicchio toe, zout en laat ongeveer tien minuten stoven. Voeg indien nodig een paar eetlepels water toe.
Smelt de boter in een andere pan, voeg de in blokjes gesneden taleggio en melk toe, tot er een gladde crème ontstaat. Kook de gnocchi in gezouten water.
Als ze boven komen drijven, giet ze af en voeg ze toe aan de taleggiocrème.
Maak het gerecht af met de radicchio en een draai van de pepermolen.
Serveer onmiddellijk.
Adriana’s Tip
Eventueel kun je ook wat walnootkruim toevoegen voor het serveren.
