Het recept voor pompoen in de oven gepaneerd is geweldig, gemaakt met een paar ingrediënten en perfect als bijgerecht, als hoofdgerecht of als lekkere maar gezonde snack. Bovendien zit pompoen boordevol carotenoïden en is het niet alleen erg lekker, maar ook gezond! Maar nu geen tijd te verliezen, ga de gepaneerde pompoen maken!
Als je van pompoenrecepten houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 308,55 (Kcal)
- Koolhydraten 29,91 (g) waarvan suikers 6,61 (g)
- Eiwitten 8,48 (g)
- Vet 18,76 (g) waarvan verzadigd 3,59 (g)waarvan onverzadigd 2,08 (g)
- Vezels 2,04 (g)
- Natrium 479,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 251 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor in de oven gepaneerde pompoen
- 550 g pompoen (gewogen zonder schil)
- 2 eieren
- 100 g paneermeel
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 g zout
Nuttige gereedschappen
- Mes
- Snijplank
- Kom
- Vork
- Weegschaal
- Bakpapier
Bereiding van in de oven gepaneerde pompoen
Maak de pompoen schoon van de schil, was en droog deze goed en snijd hem in plakken van ongeveer 1 cm dik (dikker mag ook, het is snel gaar).
Klop in een kom de eieren los met een snufje zout en bereid het paneermeel door te mengen met een snufje zout. Je kunt het paneermeel op bakpapier leggen, zodat je na gebruik niets hoeft te wassen).
Haal de pompoenplakken eerst door het ei en dan door het paneermeel en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
Verwarm de oven op de hoogste temperatuur, giet er de olie overheen en bak gedurende 20 minuten (de plakken pompoen hoeven niet gedraaid te worden).
Haal de gepaneerde pompoen uit de oven zodra deze gaar is en serveer met versgemalen peper (als je dat lekker vindt) en/of verse peterselie (als je dat wilt), het is heerlijk zowel warm als koud, eet smakelijk!
