Elke keer dat ik mijn lichte Griekse moussaka maak, is het een feest! Lagen van heerlijkheid en smaak die ons bij elke hap terug naar Griekenland brengen.
Bovendien vermijden we toegevoegde vetten, waardoor dit gerecht geschikt is voor een gezond dieet 🙂
Wil je het ook maken? Laten we beginnen met het recept, het is echt heel eenvoudig.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Grieks
De ingrediënten voor lichte Griekse moussaka
- 400 g aardappelen
- 500 g aubergines
- 200 g rundvlees (mager gehakt)
- 50 g tomatenpuree
- 25 g bloem
- 250 ml magere melk
- z.v. zout
- z.v. peper
- z.v. geraspte Parmezaanse kaas
We zijn klaar om de lichte Griekse moussaka te bereiden
Aangezien het een gerecht met 5 lagen is, bereiden we voor wat we nodig hebben voor elk van deze
– Snijd in plakken en kook de aardappelen in water, tot ze lichtjes zacht zijn geworden, dat wil zeggen dat ze met een vork doorgeprikt kunnen worden.
– In een pan, in een kleine sauté van wortel, selderij en ui en weinig olie, bakken we het gehakte vlees, op smaak gebracht met zout en peper. Halverwege de kooktijd voegen we de tomatenpuree toe en laten we het smaken.
– Snijd de aubergines in plakken en grill ze in een hete pan of grill.
– Bereid onze lichte bechamelsaus, door de bloem en de melk op het vuur te brengen en te roeren met een garde tot het mengsel licht begint te verdikken. Voeg indien gewenst een beetje nootmuskaat toe.
Vergeet niet dat elke laag afgewisseld moet worden met zout en peper (als je meer wilt) en geraspte Parmezaanse kaas.
Eerste laag: aardappelschijfjes
Tweede laag: de helft van de gegrilde aubergines
Derde laag: ons gehakt op smaak gebracht met tomaat
Vierde laag: de andere helft van de gegrilde aubergines
Vijfde laag: de lichte bechamelsaus
Afsluiten met nog een beetje geraspte Parmezaanse kaas.
– Je kunt het koken in een statische oven op 180 graden gedurende 35-40 minuten
– Of je kunt het koken in een magnetron met de grillfunctie op 650w gedurende ongeveer 20 minuten
