Wie zegt dat pap alleen zoet kan zijn? Ontdek deze hartige, smaakvolle en comfortabele versie van de Hartige tomatenpap.
Het recept voor pap ontstond in de Middeleeuwen als een arm gerecht (oorspronkelijk gemaakt met alleen water en eenvoudige havervlokken), goedkoop, uiterst eenvoudig maar voedzaam. Tegenwoordig is het een zeer beroemd, gemakkelijk en voedzaam gerecht geworden. Veel mensen kiezen ervoor om het water te vervangen door melk of plantaardige dranken om een romiger mengsel te krijgen.
Maar ik laat het je in hartige versie zien. Dit gerecht gaat je lijst van favoriete comfortfood betreden, geloof me! 😉
We hebben al de versie met groenten gezien, maar deze met tomaat zal je veroveren.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor hartige tomatenpap
- 120 g haverflokken
- 20 g extra vergine olijfolie
- 100 g tomatenpuree
- 100 g kip (gemalen)
- q.b. zout
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 teen knoflook
Hoe maak je hartige tomatenpap
Fruit in een niet te grote pan een beetje olie met het teentje knoflook.
Voeg het gemalen kippenvlees toe en bak het aan terwijl je het zout naar smaak toevoegt.
Giet de tomatenpuree in de pan en voeg een half glas water toe. Laat het een paar minuten goed intrekken.
Breng aan de kook en voeg de haverflokken toe.
Zet het vuur laag en roer voorzichtig gedurende ongeveer 10 minuten, totdat de gewenste consistentie is bereikt. Ik houd ervan als het zacht is maar niet “papachtig”.
Als het geheel tijdens het koken te droog wordt, voeg dan wat water toe.
Zodra het klaar is. Zet het vuur uit en voeg de Parmezaanse kaas toe.
Roer en serveer op borden. Ruwe olie direct op het bord.
Adviezen voor jou
Na het roeren met de Parmezaanse kaas, laat je de pap 5-6 minuten in de pan rusten voordat je opdient. Het krijgt nog meer smaak!
Als je niet van gemalen kip houdt, kun je het vervangen door spekblokjes of pancetta, of geen eiwit toevoegen en alleen tomaat gebruiken.
Bovendien kun je dit gerecht volledig vegan maken door de Parmezaanse kaas weg te laten of te vervangen door edelgist.
