Wie zegt dat pap alleen zoet kan zijn? Ontdek deze hartige, smakelijke en comfortabele versie van Hartige groente pap.
Het recept voor pap ontstond in de Middeleeuwen als een arm gerecht (oorspronkelijk was het namelijk alleen gemaakt van water en eenvoudige havervlokken), goedkoop, uiterst eenvoudig maar voedzaam. Vandaag de dag is het een zeer beroemd gerecht, makkelijk en rijk in kwaliteit. Veel mensen kiezen ervoor om het water te vervangen door melk of plantaardige dranken, om een romiger mengsel te verkrijgen.
Maar ik zal het je in een hartige versie laten zien. Dit gerecht staat op het punt aan jouw lijst van favoriete comfortfood te worden toegevoegd, vertrouw me! 😉
Ontdek ook de tomaat versie
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Lage vlam
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor hartige groente pap
- 120 g havervlokken
- 300 g gemengde groenten diepvries (of vers)
- 20 g extra vierge olijfolie
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. zout
Stappen voor hartige groente pap
Nadat we de groenten die we lekker vinden hebben gekookt, pureren we ze met een mixer tot een geurig en smakelijk mengsel. Breng op smaak met zout.
Doe het groentemengsel in een pan en voeg een glas water toe.
Breng aan de kook en voeg de havervlokken toe.
Lage vlam en zachtjes roeren gedurende ongeveer 10 minuten, totdat we de gewenste consistentie bereiken. Ik hou ervan als het zacht is maar niet te “papperig”.
Als het tijdens het koken te droog wordt, voeg dan wat water toe.
Zodra het klaar is. Zet het vuur uit en voeg de Parmezaanse kaas toe.
Roeren en opdienen. Ruwe olie direct op het bord.
Advies
Nadat je de pap met Parmezaanse kaas hebt geroerd, laat je de pap 5-6 minuten in de pan rusten voordat je het opdient. Het zal nog meer smaak krijgen!
Je kunt dit gerecht volledig vegan maken door de Parmezaanse kaas weg te laten of te vervangen door edelgist.
