Wortel- en yoghurtsaus, om elk type gefrituurd gerecht te begeleiden, of het nu vlees, vis of groenten is. Nadat je de wortels hebt geschraapt en gekookt, heb je maar een paar minuten nodig om deze saus te bereiden en een eenvoudige maar andere maaltijd op tafel te zetten.
Andere recepten die je misschien lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 – 6 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Wortel- en yoghurtsaus
- 400 g wortels
- 130 g natuurlijke witte yoghurt
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 takje munt
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschap
- Staafmixer
Hoe de WORTEL- EN YOGHURTSAUS te bereiden
Schraap de wortels, was ze, snijd ze in stukken en doe ze in een pan met kokend gezouten water. Laat ze ongeveer 10 minuten koken of totdat je een paar ervan met een tandenstoker prikt en ze zacht zijn. Giet af en laat afkoelen.
Verzamel de wortels, yoghurt en muntblaadjes in een kom. Voeg de olijfolie, een snufje zout en een paar snufjes peper toe. Mix tot een homogeen mengsel.
En klaar, je saus is klaar!
Opmerkingen
Deze wortelsaus is bijzonder geschikt om te serveren bij vlees-, vis- of groenteballetjes, gefrituurd of in de oven gebakken. Daarnaast past hij ook perfect bij elk type gefrituurd gerecht.
De wortel- en yoghurtsaus kan 1 of 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
Als je dit recept lekker vond, vind je misschien ook de Pico de Gallo saus of de Agliata (agghiata) of de Pompoenchutney interessant.
In deze content zijn een of meer affiliate links aanwezig.
