De Dalgona koffie, ook bekend als de “omgekeerde cappuccino”, is een drank op basis van melk en opgeklopte koffie afkomstig uit Macau, een kleine regio in China, beroemd gemaakt door een Zuid-Koreaanse acteur die bij het proeven de smaak vergeleek met die van een Koreaanse karamel in de vorm van een honingraat genaamd “dalgona”.
In werkelijkheid is de Dalgona Coffee een drank die wordt bereid door gelijke delen oploskoffie, suiker en heet water op te kloppen tot een schuimige en zachte crème die wordt toegevoegd aan een glas warme of koude melk.
De Dalgona koffie werd beroemd in 2020, tijdens de pandemie, toen het zo viraal ging op sociale media dat veel Zuid-Koreaanse en Amerikaanse cafés het op hun menu zetten.
Het is heel eenvoudig te maken, het kost je maar een paar minuten en heel weinig ingrediënten om een heerlijke drank te krijgen die perfect is voor de zomer; als je van koffie houdt, zul je er bij de eerste slok verliefd op worden!
Probeer ook de andere recepten op basis van koffie:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1Persoon
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Chinees
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 79,90 (Kcal)
- Koolhydraten 12,61 (g) waarvan suikers 10,10 (g)
- Eiwitten 2,61 (g)
- Vet 2,42 (g) waarvan verzadigd 1,52 (g)waarvan onverzadigd 0,88 (g)
- Vezels 0,00 (g)
- Natrium 1,57 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 eetlepels oploskoffie
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels water (heet)
- 1 kop melk
- n.v.t. ijs (blokjes voor de koude versie)
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Glas groot
Procedure
Veel recepten raden aan om gelijke delen koffie, suiker en heet water te bereiden. Eerlijk gezegd heb ik een eetlepel gebruikt en de koffiecrème kwam perfect uit.
Ik heb twee afgestreken eetlepels koffie, twee volle eetlepels suiker en twee eetlepels kokend water gebruikt; als je wilt, kun je ze gerust wegen.
De melk – je kunt de Dalgona koffie maken met warme of koude melk, ik hou erg van de koude versie. Als je veganist bent of lactose-intolerant kun je koemelk vervangen door plantaardige melk.
Meng in een kom twee afgestreken eetlepels koffie en twee eetlepels suiker, voeg twee eetlepels kokend water toe en klop het mengsel met de elektrische garde tot een dikke en schuimige crème.
Vul het glas voor driekwart met melk en ijs (of met warme melk voor de winterversie). Voeg met een lepel de opgeklopte koffiecrème toe en verdeel deze gelijkmatig.
De Dalgona koffie is klaar, serveer het met een rietje dat ook zal dienen om de twee lagen te mengen.
Adviezen
Voor advies over de uitvoering van de recepten neem contact met me op FACEBOOK en, als je dat leuk vindt, volg me op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik zal ze graag op mijn sociale media delen
