Venkel salade met amandelen en appel, een frisse en gezonde recept met weinig calorieën, maar erg lekker. Zeer eenvoudig te maken, weinig ingrediënten, perfect als voorgerecht, lichte lunch of diner. Het is binnen enkele minuten klaar, zonder te koken, ik vond het geweldig. We gebruiken venkel, een rode en glanzende Stark-appel, erg zoet, perfect voor salades en fruitsalades, natuurlijk de amandelen, en een vleugje natuurlijke yoghurt.
Meng alles en je krijgt een fantastische frisse salade, ik hou van salades, en ze zijn perfect om de koelkast leeg te maken. Een beetje creativiteit is genoeg om een heerlijke recept te maken, in zeer korte tijd. Probeer het!
Hieronder vind je andere smakelijke salades:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 175,90 (Kcal)
- Koolhydraten 23,65 (g) waarvan suikers 20,40 (g)
- Eiwitten 4,48 (g)
- Vet 7,71 (g) waarvan verzadigd 0,96 (g)waarvan onverzadigd 4,51 (g)
- Vezels 4,75 (g)
- Natrium 43,85 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten venkelsalade met amandelen en appel
- 350 g venkels (schoongemaakt)
- 1 Red Delicious (Stark) appel
- 100 g natuurlijke witte yoghurt
- 40 g amandelen (geroosterd en gezouten)
- 10 g extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Snijplank master chef snijplank
- Mes keukenmes
Stappen venkelsalade met amandelen
Was en maak de venkels schoon, snijd ze in blokjes. Hak de amandelen fijn en rooster ze een paar minuten in de oven, of gebruik kant-en-klare. Was de appel en snijd deze in stukjes zoals de venkel, laat de schil zitten
Meng appel en venkel in een kom, breng op smaak met yoghurt, olie, en voeg de geroosterde amandelen toe. Verdeel de salade in kommen en garneer met venkelbladeren, of verse munt. Serveer
Tips, variaties voor de salade
In plaats van appel kun je peer gebruiken, en in plaats van amandelen walnoten, het zal even heerlijk zijn. Natuurlijk kunnen de combinaties eindeloos zijn, afhankelijk van uw smaak en voorkeur.
