Watermeloen yoghurt sorbet: de verfrissing die de zomer verovert
Een fris en snel dessert, perfect voor de warmste dagen
De zomer is gearriveerd en daarmee de behoefte aan frisheid en smaak. Onder de desserts die het beste bij dit seizoen passen, is er zeker het sorbet, een dessert op basis van gepureerd en bevroren fruit dat verleidt met zijn eenvoud en lichtheid. Vandaag bieden we je een smakelijke en verfrissende variant aan: de watermeloen yoghurt sorbet.
Een onweerstaanbare combinatie van smaken
De watermeloen yoghurt sorbet is een onweerstaanbare combinatie van smaken: de sappige zoetheid van de watermeloen verenigt zich met de romigheid van yoghurt om een delicaat en tegelijk verfrissend dessert te creëren. Bovendien is deze sorbet heel gemakkelijk te maken en vereist het geen ijsmachine.
Perfect voor een smakelijke pauze of als lichte afsluiter
Het is perfect voor een smakelijke pauze gedurende de dag of als een lichte en frisse afsluiter. Het kan op zichzelf worden geserveerd, versierd met wat muntblaadjes of een toefje slagroom, of geserveerd met koekjes of wafels.
Hieronder vind je andere verfrissende lekkernijen met zomerfruit:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 124,73 (Kcal)
- Koolhydraten 10,69 (g) waarvan suikers 10,45 (g)
- Eiwitten 4,09 (g)
- Vet 7,48 (g) waarvan verzadigd 0,40 (g)waarvan onverzadigd 0,15 (g)
- Vezels 0,12 (g)
- Natrium 24,20 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 123 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 70 g slagroom
- 125 g natuurlijke witte yoghurt
- 4 gelatineblaadjes
- 250 g watermeloen (vlees)
- 15 g suiker
- 25 pure chocoladedruppels
Gereedschap
- Elektrische kloppers moulinex HM450 PrepMix, elektrische klopper
- Kleine glazen DURALEX Set van 4 Kleine Shotglazen Model Amalfi Vintage voor Bar koffie likeur (7cl)
- Snijplank Kesper Snijplank van kunststof, Wit
- Zeef Paderno 12622-16 Zeef – Vergiet met antiverbrandingshandvat Abs, ideaal om te filteren, af te gieten en te zeven, roestvrijstalen netwerk, diameter 16 cm
Stappen watermeloen yoghurt sorbet
Doe eerst 2 blaadjes gelatine in koud water, wring ze uit met je handen en los ze op in 4 eetlepels heel warme room. Doe alles in een kom waarin we de rest van de room en de suiker zullen toevoegen. Klop het op met de elektrische kloppers, voeg vervolgens beetje bij beetje de yoghurt toe, mengend van onder naar boven met een lepel. Zet het een half uur in de vriezer
Week en wring de overgebleven gelatine uit in een kom. Snijd het vruchtvlees van de watermeloen in blokjes, verwijder de zaadjes. Doe het in de blender ( als u geïnteresseerd bent in de aankoop klik hier) en meng het op gemiddelde snelheid tot een puree; passeer het door de zeef. Verwarm 3 eetlepels in een steelpannetje en los de gelatine erin op, roerend met een lepel, voeg het dan toe aan de puree
Neem 3 glazen potten en doe een beetje watermeloenmengsel in elk, we maken 3 lagen, rood, wit, rood. Haal de room uit de vriezer en giet het over het watermeloenmengsel, eindig met de watermeloen. Bewaar minstens 1 uur in de koelkast, tot het gestold is. Vlak voor het serveren verdelen we de chocoladedruppels over het oppervlak van de potten, om de zaden van de watermeloen na te bootsen. Let op, het dessert moet heel koud zijn
Variaties op watermeloen yoghurt sorbet
Als u een vleugje originaliteit aan uw sorbet wilt geven, kunt u een snufje kaneel, een eetlepel limoensap of een paar druppels vanille-extract aan het mengsel toevoegen.
