Groene pepers in de airfryer: licht zoals je het niet zou verwachten!
De gefrituurde groene pepers (ook wel Friggitelli genoemd) brengen me meteen terug naar de zomers in het zuiden, naar de intense geuren van de huisgemaakte keuken en naar die eenvoudige gerechten die naar traditie smaken.
Met een mooie mozzarella of een schnitzel erbij laten ze me letterlijk vliegen!
Maar vandaag wil ik een lichtere en modernere versie voorstellen: de groene pepers in de airfryer. Ik maak ze vaak als ik iets lekkers wil zonder me zwaar te voelen, en elke keer verdwijnen ze in een oogwenk!
Dankzij de airfryer krijg ik hetzelfde krokante en goudbruine effect als bij frituren, maar met heel weinig olie. Ik breng ze op smaak met een scheutje extra vergine olijfolie, een snufje zout, en ik voeg cherrytomaatjes toe voor een extra touch.
Ze zijn ideaal als bijgerecht, maar ook als snack om te serveren met geroosterd brood of een fresella.
Als Food Organizer zoek ik altijd naar praktische en slimme oplossingen in de keuken, die de smaak respecteren maar het leven eenvoudiger maken. Dit recept is een van die kleine geheimen die het verschil maken: snel, licht en vol van smaak. Als je de groene pepers nog nooit zo geprobeerd hebt, raad ik je aan het te doen. Ze zullen je verrassen!
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Ferragosto
- Stroom 213,50 (Kcal)
- Koolhydraten 29,71 (g) waarvan suikers 19,58 (g)
- Eiwitten 6,61 (g)
- Vet 10,29 (g) waarvan verzadigd 1,40 (g)waarvan onverzadigd 0,42 (g)
- Vezels 4,90 (g)
- Natrium 3.898,05 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Groene pepers in de airfryer
- 500 g groene pepers (friggitelli)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 150 g cherrytomaatjes (kers- of datterini)
- naar smaak zout
- naar smaak basilicum
Benodigde gereedschappen voor de Groene pepers in de airfryer
- 1 Airfryer airfryer
- 1 Bakpapier voor airfryer bakpapier voor airfryer
- 1 Vacuümmachine vacuümmachine
Stappen om de groene pepers in de airfryer snel te bereiden
Was de groene pepers en cherrytomaatjes goed af. In dit recept snijden we de pepers niet, dus bereiden we ze heel voor, met de steel eraan. Als de steel groot is, knippen we deze in met een schaar.
Leg de pepers en gehalveerde cherrytomaatjes in een grote schaal of kom. Breng ze op smaak met twee eetlepels olie en zout en meng goed met een lepel.
Plaats het bakpapier in de mand van de airfryer en giet de gekruide pepers en tomaatjes erin.Bakken op 200 graden gedurende 12 minuten, halverwege omdraaien. Dit is voldoende om de pepers aan de buitenkant geroosterd en van binnen gekookt en smaakvol te krijgen.
Leg alles op een serveerschaal en breng het op smaak met een eetlepel rauwe olie en een paar basilicumblaadjes. Ze zullen heerlijk zijn!
SPECIALE: Gids voor de beste vacuümmachines voor voedsel
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik de al gekookte groene pepers bewaren?
Ja, zodra ze gekookt en volledig afgekoeld zijn, kun je ze 2-3 dagen bewaren in de koelkast in een luchtdichte container. Ik raad aan om ze een paar minuten in de airfryer op te warmen voordat je ze serveert: ze worden weer krokant en geurend zoals net gemaakt!
Is het mogelijk om ze vacuüm te bewaren?
Absoluut ja! Als je een grotere hoeveelheid wilt bereiden, kun je de al gekookte pepers vacuüm bewaren, ook in enkele porties. In de koelkast blijven ze tot 7 dagen goed, of je kunt ze invriezen en ongeveer 2 maanden bewaren. Op deze manier heb je altijd een kant-en-klaar en gezond bijgerecht bij de hand, perfect voor je keukenorganisatie.
Welk type pepers moet ik gebruiken?
Voor dit recept raad ik de zoete groene pepers aan, lang en dun, typisch voor Zuid-Italië, ook wel friggitelli genoemd. Ze hebben een zachte vruchtvlees en een delicate smaak, ideaal voor het koken in de airfryer.
