De mini-taartjes met snelle mascarponecrème zijn zeer smakelijke en eenvoudige zoetigheden, perfect om bij elke gelegenheid aan te bieden.
Een bodem van zanddeeg gevuld met een romige vulling van mascarponecrème en room in verschillende smaken, zijn het heerlijke eenpersoonsgebakjes die door iedereen gewaardeerd zullen worden en aan het einde van een diner kunnen worden geserveerd.
Ik heb ze voorbereid en ook toegevoegd aan de kersttaarten, niet iedereen houdt van de klassieke traditionele gistgebakken taarten en deze mini-taartjes werden zeer gewaardeerd, je kunt ze ook bereiden voor oudejaarsavond of elke andere gelegenheid.
De mini-taartjes met mascarponecrème zijn zeer snel te bereiden, afgezien van het zanddeeg vereist de crème geen koken.
Je kunt alles van tevoren voorbereiden en vlak voor het serveren vullen.
PROBEER OOK DEZE VARIANTEN
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8-10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Alle seizoenen
Ingrediënten voor mini-taartjes met snelle mascarponecrème
- 250 g bloem 00
- 120 g boter
- 80 g suiker
- 1 ei (groot)
- Half theelepel bakpoeder
- Halve sinaasappelschil (geraspt)
- 250 g mascarpone
- 200 g verse room
- 90 g poedersuiker
- 4 eetlepels cacaopoeder
- 4 eetlepels hazelnootcrème
- n.v.t. hazelnoten
Gereedschap
- 1 Planetaria
- 1 Deegroller
- 10 Vormpjes
- Oven
- Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Spuitzak
Bereiding voor mini-taartjes met snelle mascarponecrème
Begin voor de bereiding van de mini-taartjes met de basis, en maak eerst de zanddeeg.
Het deeg kun je met de hand maken in een kom of met een eenvoudige keukenrobot of planeetmenger.Doe in de kom van de keukenrobot of in een kom de suiker met de boter in kleine stukjes, iets zacht, en werk de ingrediënten een paar minuten op snelheid 2, voeg het ei, de geraspte sinaasappelschil en vervolgens de gezeefde bloem en bakpoeder toe.
Werk het deeg snel en meng de ingrediënten goed. Giet het op een werkoppervlak, vorm het met de hand tot een bal en leg in de koelkast om te rusten gedurende ongeveer 15-20 minuten.
VULLING
Bereid ondertussen de vulling van mascarponecrème en room in verschillende smaken:
eenvoudige witte smaak met gekonfijte sinaasappel, smaak met cacaopoeder en hazelnootsmaak.
De procedure voor de crème vind je hier.Neem het zanddeeg uit de koelkast en gebruik een deegroller om het uit te rollen op een vel bakpapier, in een schijf van ongeveer 1 cm.
Bekleed de vormpjes met bakpapier, plaats het bladerdeeg erin, snijd het overtollige deeg weg en prik de bodem in met de tanden van een vork.
BAKKEN
Bak de lege mini-taartjes in een voorverwarmde oven op 180° ventilatie gedurende ongeveer 15-18 minuten. Pas de tijd aan op basis van de temperatuur van je oven, haal ze eruit wanneer ze goed gebakken en goudbruin zijn.
Laat de zanddeegschelpen goed afkoelen en vul ze vervolgens met een spuitzak met de mascarponecrème.Bewaar en serveer de mini-taartjes in de koelkast wanneer nodig.
Je kunt de crème altijd in de koelkast bewaren en ze een paar minuten voor het serveren vullen.
Decoreer de mini-taartjes met chocoladesaus, een beetje cacaopoeder, hazelnoten en hagelslag.
Tips en varianten
Je kunt de mini-taartjes ook vullen met verschillende crèmes naar jouw smaak.
Bewaar ze afgedekt in de koelkast gedurende ongeveer 2 dagen.
Voor een grotere knapperigheid van het zanddeeg kun je alleen de crème in de koelkast bewaren en vlak voor het serveren vullen.
