De tweekleurige tulband met kokos is een zachte en heerlijke cake met een intense kokos- en chocoladesmaak, een fantastische combinatie die je ochtend speciaal maakt. Het recept is eenvoudig, het kost je maar een paar minuten omdat je niets hoeft te mixen, je hebt alleen twee kommen en een garde nodig en klaar is kees.
Gisteren vond ik een pak kokosschaafsel in de voorraadkast dat op moest en ik besloot een van mijn favoriete cakes te maken, de 5 minuten taart. Ik heb er de afgelopen jaren veel gemaakt, ze zijn makkelijk, snel en beginnersvriendelijk, dus waarom niet een nieuwe versie maken? Gedroogd fruit en chocolade passen perfect samen, dus als je nog wat over hebt, kun je mijn 5 minuten taart met noten en chocolade maken of de vergelijkbare versie met hazelnoten.
Als je nog wat chocolade van de paaseieren hebt, kun je deze in stukjes breken en bovenop leggen of in kleine stukjes snijden en door het beslag mengen, het wordt nog lekkerder!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 367,11 (Kcal)
- Koolhydraten 44,84 (g) waarvan suikers 22,52 (g)
- Eiwitten 6,68 (g)
- Vet 20,05 (g) waarvan verzadigd 2,88 (g)waarvan onverzadigd 8,46 (g)
- Vezels 1,48 (g)
- Natrium 22,12 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 100 g kokosschaafsel
- 150 g melk
- 160 g suiker
- 75 g arachideolie (of een andere olie naar keuze of 90 g boter)
- 2 eieren (groot)
- 1 zakje bakpoeder
- 2 theelepels vanille-extract
- 20 g ongezoet cacaopoeder
- 25 g melk
Gereedschap
- 2 Kommen
- 1 Handgarde
- 1 Tulbandvorm 24 cm
Werkwijze
Zeef de bloem met het bakpoeder in een kom, voeg het kokosschaafsel toe en zet opzij.
In de andere kom doe je de suiker, voeg de eieren toe en meng goed met een garde, voeg dan de melk, olie en vanille toe en meng.
Giet de vloeibare ingrediënten geleidelijk in de kom met de vaste ingrediënten en meng met de garde tot een glad en homogeen beslag.
Verdeel het beslag over twee kommen en voeg in een van de kommen de gezeefde cacao toe, meng goed en voeg 25 g melk toe om dezelfde consistentie als het lichte beslag te krijgen.
Vet een tulbandvorm van 24 cm in met boter en bestuif met bloem.
Giet een derde van het lichte mengsel in de vorm, vervolgens een derde van het cacaomengsel, herhaal dit nog twee keer zonder iets te wegen, doe het op het oog, de karakteristiek van deze tulband is juist zijn onregelmatigheid. Bak de gemarmerde cake ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde statische oven op 180°C.
Doe de stoktest om de gaarheid te controleren, indien nodig verleng je de baktijd met 5 minuten, let erop dat je hem niet te lang bakt anders wordt hij droog.
Als het oppervlak van de cake te donker wordt, dek het dan af met een vel aluminiumfolie.
De tweekleurige tulband met kokos is klaar, haal hem uit de oven, wacht 10 minuten en draai hem op een bord, laat hem vervolgens volledig afkoelen. Bestrooi indien gewenst met poedersuiker en serveer.
Advies
De tweekleurige tulband met kokos blijft 3/4 dagen goed op kamertemperatuur onder de glazen stolp.
***********************
Voor advies over het maken van de recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en volg me op INSTAGRAM om geen video-adviezen te missen!
Stuur me je foto’s, ik plaats ze graag op mijn sociale media
