Zachte en romige chocoladetaart, een eenvoudige maar heerlijke lekkernij.
Samengesteld uit weinig ingrediënten: eieren, boter, suiker, bloem en heel veel chocolade. Denk aan een chocoladetaart, zacht van binnen, die in je mond smelt, zo lekker dat je een onbeschrijfelijke smaakexplosie krijgt. Het is binnen een paar minuten klaar, er is geen bakpoeder nodig, en in plaats van bloem kun je aardappelzetmeel gebruiken.
Afhankelijk van de baktijd kun je een romige kern krijgen of, als je het iets langer bakt, een zachte en vochtige consistentie. Je kunt het naturel serveren, met een beetje poedersuiker, of vullen met slagroom, ijs, bosvruchten, aardbeien, om een gevulde chocoladetaart te maken.
Perfect voor alle gelegenheden, verjaardagen, snacks, een rijk ontbijtje. Bovendien is het ideaal om overgebleven chocolade van paaseieren op te maken, tijdens de kerstperiode en ook voor andere bereidingen
Hieronder nog andere recepten met chocolade:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 538,48 (Kcal)
- Koolhydraten 54,98 (g) waarvan suikers 45,13 (g)
- Eiwitten 6,86 (g)
- Vet 32,76 (g) waarvan verzadigd 19,53 (g)waarvan onverzadigd 11,81 (g)
- Vezels 3,33 (g)
- Natrium 51,60 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten zachte en romige chocoladetaart
- 250 g pure chocolade 60-69% (of melkchocolade)
- 4 eieren
- 180 g poedersuiker (120g als de chocolade melkchocolade is)
- 100 g boter
- 1 eetlepel aardappelzetmeel (ruim, of bloem 00)
Gereedschappen
- Bakvormen Guardini Gardenia, Springvorm 1 bodem 20cm, Staal met antiaanbaklaag, Zwarte kleur
- Elektrische kloppers Moulinex HM3101 Quick Mix Elektrische Klopper met Garde en Deeghaken, 300W, 76.6Decibel, Wit
- Steelpannetje 2 stuks Waterbadpan van Roestvrij Staal Waterbad Chocolade Smeltkom voor Smelten Chocolade, Boter, Snoep, Kaas, Kaars, Zeep (400ml+600ml)
- Spatels Amazon Basics – Siliconen Spatels, set van 3 stuks
Stappen zachte en romige chocoladetaart
Begin met het smelten van de boter met de chocolade au bain-marie, tot een vloeiend en romig mengsel ontstaat. Klop ondertussen de eieren met de poedersuiker met een elektrische mixer
Laat het mengsel van boter en chocolade afkoelen en voeg het aardappelzetmeel of de bloem (gezeefd) toe, meng goed met een spatel. Giet het verkregen mengsel beetje bij beetje bij de geklopte eieren en meng langzaam van onder naar boven om het niet te laten instorten. Tot een homogeen en romig beslag ontstaat.
Giet alles in een bakvorm met een diameter van 20 cm, bekleed met bakpapier. Bak in een goed voorverwarmde oven, statisch op 180° gedurende ongeveer 20/25 minuten. Bij de stokjesproef moet het romig zijn, als je een stevigere taart wilt, laat je het 5 minuten langer in de oven. Laat 15 minuten in de vorm afkoelen. Open dan de springvorm en laat nog eens 10 minuten afkoelen. Bij het uitnemen uit de vorm zal het oppervlak breken, maar dat is normaal, dat is een kenmerk. Zet op een serveerschaal, bestrooi met poedersuiker en serveer
Bewaring, tips voor de zachte en romige chocoladetaart
In plaats van poedersuiker kun je kristalsuiker gebruiken. Het is ongeveer 5 dagen houdbaar in de koelkast
