De kersttaart 5 minuten is een rijke en aromatische taart perfect voor de aankomende feestdagen. Het recept is echt eenvoudig, je hebt slechts twee kommen, een lepel en een paar minuten nodig om een zacht en luchtig deeg te krijgen, rijk aan gekonfijte vruchten, rozijnen en chocolade. Een snelle alternatieve die je kunt maken voor de feestdagen is de panettone taart zonder rijzen, een echte traktatie.
Eenvoudig en heerlijk, de kersttaart is prachtig om op tafel te zetten en is perfect voor wie niet gepassioneerd is door gistdeeg, voor wie weinig tijd heeft en voor wie iets nieuws maar snel wil maken. De basis is die van de 5 minuten taart klassiek verrijkt met ingrediënten die aan Kerstmis herinneren, bovendien, als je wilt, kun je de olie vervangen door boter.
Houd je niet van sommige ingrediënten? Je kunt ze gerust vervangen door wat je verkiest, de aroma’s, de gekonfijte vruchten, de rozijnen en de chocolade kunnen vervangen worden door andere ingrediënten naar keuze, vergeet echter niet dat rozijnen en gekonfijte sinaasappelschil vocht aan het deeg geven, dus ik raad ze sterk aan.
Hier zijn andere kerstlekkernijen voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
- Stroom 367,32 (Kcal)
- Koolhydraten 67,01 (g) waarvan suikers 43,67 (g)
- Eiwitten 5,13 (g)
- Vet 10,62 (g) waarvan verzadigd 2,45 (g)waarvan onverzadigd 6,68 (g)
- Vezels 4,04 (g)
- Natrium 25,14 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 270 g bloem
- 160 g suiker
- 150 g vollemelk
- 80 g arachideolie (of 95 g gesmolten boter afgekoeld)
- 2 eieren (medium)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel sinaasappelschil (geraspt)
- 1 theelepel citroenschil (geraspt)
- 75 g rozijnen
- 50 g gekonfijte sinaasappel
- 50 g pure chocoladedruppels
- 120 g gezeefde poedersuiker
- 20 g sinaasappelsap
- q.b. glitter suiker (framboos of andere decoratie naar keuze)
- q.b. gekonfijte sinaasappel
- q.b. meringues (klein of andere decoratie naar keuze)
Benodigdheden
- 2 Kommen
- 2 Kleine kommetjes
- 1 Tulbandvorm 24 cm in diameter
Bereidingswijze
WAAROM HEET HET 5 MINUTEN TAART? De naam komt van een traditionele Bolognese taart die erg snel was, waarbij de eieren werden opgeklopt en de andere ingrediënten werden toegevoegd, het was dus uiterst eenvoudig; het duurt zeker niet slechts 5 minuten om te maken, maar samen met de 7 potjes taart is het een van de snelste die er zijn. De naam komt juist door de zeer eenvoudige bereiding.
Was de rozijnen en leg ze in een klein kommetje bedekt met warm water (als je wilt, kun je twee eetlepels rum toevoegen) gedurende 30 minuten. Giet het water af, knijp de rozijnen goed uit en dep ze droog met keukenpapier.
Snijd de gekonfijte vruchten in kleine blokjes van ongeveer 5 mm.
Rasp de sinaasappel- en citroenschil op een schoteltje.
Meng in een kom het bakpoeder met de bloem en zet apart.
Doe in de andere kom de suiker, voeg de eieren toe en meng goed met een vork. Voeg dan de melk, de olie, de vanille en de citrusschil (je kunt de aroma’s vervangen door wat je verkiest) toe en meng alles met een garde.
Giet de vloeibare ingrediënten, beetje bij beetje, in de kom met de vaste ingrediënten en meng met de garde tot een homogeen mengsel.
Voeg de chocoladedruppels, rozijnen en gekonfijte sinaasappel toe en meng kort.
Boter en bebloem een tulbandvorm (een taartvorm is ook prima maar ik vind een tulband mooier op tafel).
Giet het mengsel in de vorm en bak de taart in een voorverwarmde statische oven op 175°C gedurende 30/35 minuten. Controleer de gaarheid met een tandenstoker, indien nodig bak nog een paar minuten.
Als de bovenkant van de taart te donker wordt, bedek deze dan met aluminiumfolie.
De kersttaart 5 minuten is klaar, laat hem 10 minuten afkoelen voordat je hem omdraait op een bord.
Terwijl de taart bakt, maken we de glazuur. Doe in een klein kommetje de poedersuiker en het sinaasappelsap, meng goed. Het glazuur is klaar.
Als je een dunner glazuur wilt, voeg dan een eetlepel sinaasappelsap toe, als je het dikker wilt, voeg dan een eetlepel poedersuiker toe.
Voor de decoratie heb ik gebruikt wat ik in huis had, jij kunt naar wens decoreren, je kunt vers fruit gebruiken dat door suiker is gehaald, gekonfijte vruchten, kerstsuikerdecoraties (die je in de supermarkt koopt), kortom, veel plezier met decoreren zoals jij het leuk vindt.
Na 10 minuten draaien we de taart op een bord, glazuren we het met het sinaasappelglazuur en verspreiden we de decoraties naar keuze over het oppervlak. Ik heb frambozenglazuren, kleine meringues en gekonfijte sinaasappelschil gebruikt.
Laat de taart afkoelen en serveer.
Adviezen
De kersttaart 5 minuten blijft drie/vier dagen goed op kamertemperatuur onder de glazen stolp.
***************************
Voor advies over de recepten neem contact met me op via FACEBOOK en als je wilt, volg me op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik zal ze met plezier op mijn sociale netwerken publiceren
