Voorbereiding voor de kersttaart met hazelnootcrème

• Voor de bereiding van de taart begin je met de basis, dus maak eerst het zanddeeg.
  Je kunt het deeg met de hand maken of met een eenvoudige keukenmachine of standmixer.

• Doe de suiker en de in stukjes gesneden, iets zachtere boter in de kom van de standmixer en mix de ingrediënten een paar minuten op snelheid 2. Voeg het ei toe en daarna de gezeefde bloem en bakpoeder.

• Werk het deeg snel en meng de ingrediënten goed door elkaar. Leg het op een werkvlak, vorm het met de hand tot een bal en zet het ongeveer 15-20 minuten in de koelkast om te rusten.

• Bereid ondertussen de hazelnootbanketbakkersroom.
  Weeg de ingrediënten af en volg dit recept:
  banketbakkersroom met hazelnootpasta.
  Na de bereiding giet je de crème in een kom en dek je deze af met plasticfolie.

• Keer terug naar de kersttaart, haal het zanddeeg uit de koelkast en rol het uit met een deegroller op een vel bakpapier tot een schijf van ongeveer 1 cm. Leg het deeg in de bakvorm, snijd de overtollige randen af en prik de bodem in met een vork.

• 

• BAKEN
  Leg een vel bakpapier in de vorm en vul deze met gedroogde bonen of kikkererwten voor blind bakken.
  Bak het zanddeeg ongeveer 20 minuten op 200°C in een voorverwarmde oven.
  Rol het overtollige deeg uit en maak koekjes in de vorm van sterren in verschillende maten met uitsteekvormpjes.

  Leg de koekjes op een bakplaat.
  Na 20 minuten, haal de taartkorst uit de oven, deze moet goudbruin zijn.
  Bak de koekjes ongeveer 10 minuten op 180°C.

• Vul nu de taartkorst met de hazelnootbanketbakkersroom, strijk het glad met de achterkant van een lepel.
  Zodra de koekjes uit de oven zijn, plaats je de gevulde taart nog 5-8 minuten terug op 180°C in een ventilatieoven.

• Smelt de witte chocolade au bain-marie, doop enkele koekjes erin en laat de chocolade stollen.
  Haal de taart uit de oven, decoreer deze met de koekjes, hazelnoten, hazelnootkorrels en takjes rode bessen.
  Laat afkoelen voor het serveren.

•