Het siroop met grappa, citroen en kaneel is een zeer geurige oplossing die wordt gebruikt voor het bewaren van vers of gedroogd fruit.
Het is een delicaat siroop, niet erg alcoholisch, gemaakt van water, suiker en grappa, gearomatiseerd met kaneel en citroenschil, een infusie die een bedwelmende geur door het huis verspreidt.
Ik heb het gemaakt voor het bewaren van gedroogde vijgen en kastanjes om deze kerst te consumeren, het is echt geweldig. Je kunt je niet voorstellen welke geur deze oplossing afgeeft.
Het maken van het siroop met grappa is heel eenvoudig, breng de ingrediënten langzaam aan de kook, verminder een beetje de vloeistof om het siroopachtig te maken en laat het afkoelen in infusie voordat je het gebruikt.
Maak het voor je kerstvoorraad, als je gedroogde vijgen van deze zomer en gepelde kastanjes hebt, doe ze dan in potten bedekt met deze vloeistof, zodat je met kerst veel lekkernijen op tafel kunt zetten, perfect ook als zelfgemaakte cadeaus!
PROBEER OOK DEZE RECEPTEN
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis, Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het siroop met grappa, citroen en kaneel
- 500 ml water
- 500 g suiker
- 200 ml grappa
- Half citroensap
- 1 citroenschil
- 1 kaneelstokje
Benodigheden
- Fornuis
- Pan
- Zeef
- Glazen fles
Bereiding voor het siroop met grappa, citroen en kaneel
Giet het water met de suiker in een pan, zet het fornuis aan, roer en laat de suiker smelten.
Voeg het sap en de schil van een biologische citroen toe.Voeg ook de grappa en het kaneelstokje toe, breng aan de kook, verlaag dan het vuur en laat ongeveer 10 minuten koken op laag vuur.
Zet het fornuis uit wanneer het siroop iets dikker is geworden.Laat alles minstens 2-3 uur afkoelen en macereren, door de infusie geven de kaneel en schillen meer geur aan het siroop.
Zeef het door een zeef om de schillen te verwijderen, giet het in een fles om te gebruiken.
Hier de siroop met vijgen en kastanjes.
Adviezen en varianten
Het siroop met grappa kan ook worden gearomatiseerd met sinaasappelschil, of indien gewenst, met steranijs.
Het siroop moet goed worden afgesloten en bewaard in een reeds gesteriliseerde glazen fles.
