De kip souvlaki zijn eenvoudige en smakelijke kipsaté’s uit de Griekse keuken. Zachte stukjes kipfilet worden gemarineerd met extra vierge olijfolie, citroensap, aromatische kruiden (munt, rozemarijn en oregano) en specerijen (zoete paprika en zwarte peper). Heerlijk met een bijgerecht van groenten of zoals in dit geval in het traditionele Griekse brood, de pita, misschien met toevoeging van tzatziki saus, gemaakt van yoghurt, komkommers en knoflook.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1Persoon
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Grieks
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g kipfilet
- 1 pita
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1/2 citroen (sap)
- q.b. gedroogde oregano
- q.b. gedroogde munt
- q.b. rozemarijn
- q.b. zoete paprika
- q.b. fijne zout
- q.b. zwarte peper
Gereedschappen
- Keukenweegschaal
- Mes
- Snijplank
- Kom
- Lepel
- Citroenpers
- Vork
- Spiesen
- Koekenpan
Stappen
Om de kip souvlaki te bereiden…
Giet eerst in een kom het sap van een halve citroen, de extra vierge olijfolie en voeg verse of gedroogde gehakte rozemarijn toe, de gedroogde oregano, de gedroogde munt, de zoete paprika en de zwarte peper. Meng goed met een vork of lepel.
Neem de kipfilet en snijd deze in niet te kleine stukjes. Doe ze in de kom met het mengsel van olie, citroensap, kruiden en specerijen die je zojuist hebt voorbereid. Laat ze ongeveer 30 minuten marineren.
Prik na het marineren van de kip de stukjes dicht bij elkaar aan een of meer spiesen.
Verhit de koekenpan of grill goed, leg de spiesen erin en draai ze zodat ze aan alle kanten goudbruin worden. Bak ze ongeveer 10 minuten, serveer ze goed warm.
