De koude taart met pistache en hazelnootpasta is een zeer smakelijk dessert perfect voor de zomer, vereist geen bakken, het is gemaakt van een knapperige koekjesbodem en een romige vulling van room en mascarpone met hazelnoot en pistachesmaak.
Het is een taart die heerlijk koud gegeten wordt, moet ook ingevroren worden en gegeten worden op kamertemperatuur of als ijstaart, perfect voor een diner of elke gelegenheid met vrienden en familie.
Heerlijk om te eten en mooi om te zien, garneer hem met gehakte pistachenoten en veel geroosterde hazelnoten voor een aantrekkelijker uiterlijk!
Als je van koude desserts zonder bakken houdt, lees dan ook:
Koude taart met tweekleurige room
Krokante koude dessert met room en Nutella
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 porties
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de koude taart met pistache en hazelnootpasta
- 150 g droge koekjes
- 80 g boter
- 500 g verse vloeibare room
- 250 g mascarpone
- 150 g poedersuiker
- 40 g hazelnootpasta
- 4 eetlepels pistachecrème
- q.b. geroosterde hazelnoten
- q.b. gehakte hazelnoten
- q.b. gehakte pistachenoten
Gereedschappen
- Blender / Mixer
- Elektrische garde
- Vorm 16 cm
- Vriezer
Voorbereiding voor de koude taart met pistache en hazelnootpasta
Maal de droge koekjes in een keukenmachine met messen, je kunt gebruiken wat je thuis hebt, ik heb oro sawia gebruikt, voeg dan de gesmolten boter toe en werk het goed door elkaar.
Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier.Zet een deel van het mengsel apart, verkruimeld, ongeveer 7 eetlepels.
Breng de rest van het gemalen koekjesmengsel over in de vorm, druk ze goed aan met de achterkant van een lepel over de hele bodem van de vorm; zet het vervolgens in de koelkast om af te koelen.Giet de goed gekoelde vloeibare room in een kom, ook deze goed gekoeld, en begin te kloppen met de poedersuiker met een elektrische garde, als het stevig is voeg je de mascarpone toe, werk door tot je een stevige crème hebt.
Verdeel de room, breng de helft over in een andere kom, voeg in een de hazelnootpasta toe en meng goed met de garde voor een paar minuten.
In de andere helft van de room voeg je de pistachecrème toe en meng ook deze met de garde.
Haal de basis uit de koelkast, giet de eerste pistachevulling erop, strijk het goed glad met de achterkant van een lepel, bestrooi met een deel van de koekkruimels en laat opnieuw 15 minuten in de koelkast of 10 minuten in de vriezer om de tijd te verkorten.
Na deze tijd, haal de vorm eruit en giet de hazelnootroom erop, strijk het goed glad, maak rozetten en decoreer met de tanden van een vork, voeg ten slotte de gehakte hazelnoten en pistachenoten toe en enkele hele hazelnoten voor decoratie.
Laat de koude taart met pistache en hazelnootpasta minimaal 4 uur in de koelkast of minimaal 2-3 uur in de vriezer rusten.
Open de springvorm, verwijder het bakpapier en plaats op een serveerschaal, snijd en serveer!
ADVIES EN VARIANTEN
Voor de taartbodem kun je de koekjes gebruiken die je thuis hebt, rechthoekig of rond, ook cacaokoekjes zijn prima.
Als je de hazelnootpasta niet kunt vinden, kun je deze vervangen door een crème, maar haal wat poedersuiker weg omdat het anders te zoet zou worden.
Je kunt de taart ook samenstellen door de crèmes om te keren, eerst hazelnoot en dan pistache, zoals je het lekkerst vindt!
De koude taart moet in de koelkast of zelfs in de vriezer worden bewaard, genietend als een ijstaart!
In dit artikel zijn een of meer affiliatielinks aanwezig
