De vijgen met brie en walnoten zijn een ongelooflijk smakelijk voorgerecht, ze kunnen ook worden geserveerd als aperitief of als snack, bovendien zijn ze in een mum van tijd klaar!
Het recept is supersnel, je hebt vier ingrediënten en 5 minuten nodig om dit fantastische voorgerecht te bereiden waar niemand weerstand aan kan bieden. Verse vijgen zijn nu op hun best, dus ik raad aan om er een voorraad van aan te leggen en wat inmaak te maken die je de hele winter zal vergezellen. Als je ze nog nooit hebt geprobeerd, raad ik de gekarameliseerde vijgen aan, ze zijn fantastisch in combinatie met zachte kazen zoals stracchino en squacquerone, maar je kunt ze ook gebruiken voor het maken van taarten en gebak.
Vandaag stel ik een smakelijk recept voor op basis van verse vijgen, de combinatie van vijgen en brie is perfect, het zijn twee ingrediënten die goed bij elkaar passen, maar als je niet van brie houdt, kun je het gerust vervangen door een andere zachte kaas.
Voordat je verdergaat, geef ik je enkele recepten met vijgen, laat me weten of je ze lekker vond!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
- Stroom 209,98 (Kcal)
- Koolhydraten 22,13 (g) waarvan suikers 19,79 (g)
- Eiwitten 6,43 (g)
- Vet 11,48 (g) waarvan verzadigd 4,22 (g)waarvan onverzadigd 2,27 (g)
- Vezels 2,36 (g)
- Natrium 153,04 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 8 vijgen (groene stevige en rijpe)
- 120 g brie
- 40 g walnoten (gepeld)
- 50 g kastanjehoning
- q.b. peper (optioneel)
Gereedschappen
- 1 Snijplank
- 1 Dienblad
Stappen
Was de vijgen goed en dep ze voorzichtig droog met keukenpapier.
Snijd met een scherp mesje een kruis in de vijgen zodat ze als een bloem open gaan, maar laat de onderkant van de vijgen intact.
Pel de walnoten en hak ze grof.
Snijd de brie in blokjes.
Vul elke vijg met een paar blokjes brie en doe ze 30 seconden in de magnetron om de kaas te verzachten. Besprenkel met een theelepel kastanjehoning, grof gehakte walnoten en een snufje zwarte peper.
De vijgen met brie en walnoten zijn klaar, serveer ze op kamertemperatuur.
Houd je niet van verse vijgen?
Je kunt de vijgen in vieren snijden, insmeren met wat honing en ze 10 minuten in de oven zetten. Bak ze daarna nog 3 minuten onder de grill.
Haal ze uit de oven, vul ze met brie en maak het geheel af met honing en walnoten.
Houd je niet van brie?
Je kunt het vervangen door andere smaakvolle zachte kazen zoals taleggio of milde gorgonzola, ook stracchino is perfect.
Hoe vervang je de walnoten?
In dit recept zijn ook geroosterde amandelen en pistachenoten prima, kies de noten die je lekker vindt.
Advies
Bewaring:
De vijgen met brie en walnoten kunnen 1 dag in de koelkast worden bewaard. Laat ze 30 minuten op kamertemperatuur komen voordat je ze serveert.
****************
Voor advies over het maken van de recepten neem contact met me op via FACEBOOK en volg me op INSTAGRAM om geen tips te missen!
Stuur me je foto’s, ik publiceer ze graag op mijn sociale media
