De spelt salade met gebakken groenten is een vegetarisch recept, rijk aan smaak en kleuren, een eenvoudige salade die zowel warm als koud kan worden geserveerd.
Het is een eenvoudig recept voor iedereen, afgezien van het koken van de spelt wat wat tijd kost, is het ook een snel recept. Ik heb tijd bespaard door de snelkookpan te gebruiken, omdat de groenten maar een paar minuten nodig hebben om te koken.
Een perfect gerecht voor de warmere dagen, dat naar wens gepersonaliseerd kan worden door ook verschillende groenten te gebruiken op basis van jouw smaak.
Volg mij nu bij de voorbereiding!
Hier vind je de andere recepten met spelt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 4
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de spelt salade met gebakken groenten
- 250 g spelt
- 2 courgettes (gemiddeld)
- 1 paprika (geel)
- Halve ui
- 4 tomaten
- q.b. olijfolie
- q.b. zout
- q.b. basilicum
Gereedschap
- Pan
- Koekenpan
Voorbereiding voor de spelt salade met gebakken groenten
Spoel de spelt en kook het in water met een beetje zout in de snelkookpan voor ongeveer 10 minuten, na het eerste fluitje. Laat de stoom ontsnappen, giet af en zet apart.
Als je geen snelkookpan hebt, gebruik dan een gewone pan en kook in ruim water voor de minuten die op de verpakking staan, giet dan af.
Hak de ui fijn en bak deze in een koekenpan met een beetje olijfolie, voeg de groenten toe die in kleine stukjes zijn gesneden, wat zout, bak een paar minuten en voeg dan een scheutje water toe en blijf koken, af en toe roeren, voor ongeveer 8-10 minuten.
De groenten moeten niet te gaar zijn.
Doe de gekookte spelt in de koekenpan met de groenten, meng alles goed door elkaar, voeg indien nodig een scheutje olijfolie en verse basilicumblaadjes toe en serveer de spelt zowel warm als koud.
Anna raadt aan…
De spelt salade is perfect voor de zomer, voor de lunchpauze op het werk en voor de picknick.
Je kunt het naar wens aankleden met seizoensgroenten en indien gewenst ook stukjes kaas toevoegen.
Ook heerlijk met wortelen en erwten.
De spelt salade is perfect voor de zomer, voor de lunchpauze op het werk en voor de picknick.
Je kunt het naar wens aankleden met seizoensgroenten en indien gewenst ook stukjes kaas toevoegen.
Ook heerlijk met wortelen en erwten.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waarmee kan ik de spelt vervangen?
Je kunt parelgort, quinoa of witte of volkoren rijst gebruiken.
Ik verteer paprika niet, wat kan ik gebruiken?
Vervang het door wortelen, aubergines of erwten.
