De geroosterde paprika’s uit de oven zijn een veelzijdig, smaakvol en eenvoudig te bereiden gerecht. Perfect als voorgerecht, bijgerecht, of om pizza’s en salades te verrijken, ze zijn een must in de mediterrane keuken. Met slechts een paar ingrediënten en een beetje geduld, krijg je een gerecht met een unieke en onmiskenbare smaak. Hier is hoe je ze bereidt met de traditionele oven of met de hete lucht friteuse!
Met dit recept kun je ze op de pizza doen, ik laat je het recept:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 paprika's (rode en gele)
- q.b. olijfolie
- knoflook (optioneel)
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. basilicum
Benodigdheden
- Oven
- Bakpapier
Bereiding: Stap-voor-stap
Verwarm de oven voor op 180°C en bedek een bakplaat met bakpapier. Was en droog de paprika’s, leg ze dan op de bakplaat, klaar om in de oven te gaan.
Zet de bakplaat in de hete oven en rooster de paprika’s ongeveer 45 minuten, draai ze elke 10-15 minuten om met een ovenhandschoen of een tang, totdat de schil goed verbrand is en de paprika’s zacht en schrompelig zijn.
Geroosterde Paprika’s met de Hete Lucht Friteuse:
Bakken: Verwarm de hete lucht friteuse voor op 180°C gedurende ongeveer 3 minuten. Plaats de paprika’s in de mand, zonder ze te stapelen, en bak gedurende 15-20 minuten, draai ze halverwege de baktijd om gelijkmatig te bruinen.
Zodra ze gaar zijn, doe de paprika’s in een container met een deksel of wikkel ze in plasticfolie. De vochtigheid zal helpen bij het loskomen van de schil, waardoor het volgende schoonmaken gemakkelijker wordt.
Wanneer de paprika’s zijn afgekoeld, begin ze te pellen, verwijder ook de zaden en het groene deel. Maak je geen zorgen als er wat zaden blijven zitten. Scheid het vruchtvlees en snijd het in reepjes, meng de verschillende kleuren voor een mooiere en smakelijkere presentatie.
Nu de geroosterde paprika’s uit de oven klaar zijn, kun je ze naar wens op smaak brengen! Voeg gehakte knoflook, olijfolie, basilicum en zout toe voor een frisse en smakelijke recept, of rozemarijn voor een aromatische toets. Je kunt ze ook bewaren in diepvrieszakjes en invriezen voor toekomstig gebruik, zoals topping voor pizza of toevoeging aan zomerse gerechten.
De geroosterde paprika’s uit de oven zijn een eenvoudige maar smaakvolle bereiding, perfect om elk gerecht te verrijken. Makkelijk te bereiden, deze paprika’s zijn perfect om op verschillende manieren te genieten. Bewaar ze in de vriezer en gebruik ze wanneer je wilt voor een extra smaakvolle toets!
Tips en Variaties
Seizoensgebonden ingrediënten: Je kunt ook groene paprika’s of andere kleuren naar keuze gebruiken, afhankelijk van het seizoen.
Voor een rijkere versie: Probeer zwarte olijven, kappertjes of ansjovis toe te voegen voor een sterkere smaak.
Variatie met grill: Als je een nog rokerigere smaak wilt, kun je de paprika’s grillen in plaats van in de oven roosteren.
FAQ – Geroosterde paprika’s uit de oven
Hoe lang kan ik geroosterde paprika’s uit de oven bewaren?
Geroosterde paprika’s kunnen 3-4 dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard, of tot 3 maanden worden ingevroren.
Kan ik geroosterde paprika’s gebruiken om een saus of dressing te maken?
Absoluut ja! Geroosterde paprika’s zijn ook geweldig als basis voor een eenvoudige saus, voeg tomaat, knoflook en een beetje chilipeper toe voor een perfecte pasta saus.
