Hartige taart met vijgen en ham: De verrassing die je diners of lunches zal doen opvallen
Vrienden en food lovers, maak je klaar om verliefd te worden op een gerecht dat pure poëzie voor de smaakpapillen is: de hartige taart met vijgen, ham en kaas! Vergeet de gebruikelijke saaie hartige taarten, hier hebben we het over een explosie van smaken en texturen die je sprakeloos zal maken. Stel je een knapperige basis van bladerdeeg of korstdeeg voor, gevuld met een romige en onweerstaanbare vulling. De fluweelzachte zoetheid van vijgen past perfect bij de hartigheid van de ham, alles omhuld door een smeuïge kaascrème. Het is een gerecht dat ruikt naar herfst, creativiteit en gezelligheid, perfect voor een aperitief, een lichte lunch, een brunch of een diner met vrienden. Deze hartige taart met vijgen, ham en kaas is het bewijs dat ware heerlijkheid zich kan verbergen in onverwachte combinaties, een briljant idee om je gasten te verrassen met een vleugje originaliteit.
De Onverwachte Tegenstelling: Zoetheid en Hartigheid in Perfecte Harmonie
Het echte sterke punt van deze hartige taart met vijgen, ham en kaas ligt in zijn perfecte balans tussen zoet en hartig. De vijgen, met hun zachte textuur en natuurlijke zoetheid, zijn de echte hoofdrolspelers, versterkt door de hartigheid van de ham (of je nu kiest voor rauwe of gekookte ham, de keuze is aan jou!). De kaas smelt tijdens het bakken en creëert een romige saus die alle ingrediënten samenbrengt en een onweerstaanbare, smeuïge toets geeft.
Je kunt kiezen voor een delicate kaas zoals robiola, of durven met een pittigere kaas zoals gorgonzola voor een nog gedurfder contrast. De basis van bladerdeeg of korstdeeg, knapperig en geurig, maakt het geheel compleet en vormt de perfecte basis voor deze verrassende vulling.
Hieronder vind je andere recepten met vijgen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
- Stroom 340,68 (Kcal)
- Koolhydraten 25,42 (g) waarvan suikers 9,27 (g)
- Eiwitten 13,48 (g)
- Vet 20,49 (g) waarvan verzadigd 5,86 (g)waarvan onverzadigd 3,93 (g)
- Vezels 2,30 (g)
- Natrium 585,86 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 330 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol korstdeeg (of kant-en-klaar bladerdeeg)
- 8 vijgen (rijp)
- 100 g gekookte ham (of rauw)
- 200 g verse kaas (bijv. robiola, stracchino, geitenkaas, of een mix)
- 2 eieren
- 50 ml melk (of room)
- 1 takje rozemarijn
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Taartvorm Tescoma 623240 Black Edition Springvorm, Diameter 24 cm
- Kom Pyrex 181B Klassieke Glazen Kom met Hoge Weerstand, 3L, Transparant, Diameter 24 cm
Stappen voor hartige taart met vijgen en ham
Bereid de basis voor: Rol het korstdeeg (of bladerdeeg) uit in een taartvorm van ongeveer 24-26 cm in diameter, laat het meegeleverde bakpapier zitten. Prik de bodem in met een vork.
Bereid de vulling voor: Klop in een kom de eieren los met de melk (of room), een snufje zout en peper. Voeg de gekozen kaas toe en meng goed tot een homogeen mengsel.
Vul de taart: Verdeel de helft van de ham over de basis van het deeg. Giet het kaasmengsel met eieren erover. Leg de resterende vijgen in partjes en de rest van de ham erbovenop. Als je rozemarijn gebruikt, leg er een paar takjes op.
Bakken: Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 30-35 minuten, of tot het deeg goudbruin is en de vulling goed gaar en gerezen is.
Serveer: Haal de taart uit de oven en laat deze iets afkoelen voordat je hem in stukken snijdt en serveert.
Bewaring, opmerkingen, tips, variaties voor de hartige taart met vijgen en ham
Variaties op kaas: Je kunt een pittigere kaas zoals gorgonzola gebruiken (heerlijk met vijgen!), of een delicatere kaas zoals verse ricotta.
Variaties op ham: Probeer knapperige spek, gerookte pancetta of pittige salami voor een extra touch.
Kruiden: Naast rozemarijn kun je ook tijm, oregano of een snufje roze peper toevoegen.
Basis: Als je houdt van iets robustere texturen, kun je zelfgemaakt korstdeeg bereiden met volkorenmeel.
Bewaring: De hartige taart kan in de koelkast worden bewaard, afgedekt met vershoudfolie, gedurende 2-3 dagen. Je kunt het ook invriezen, al gebakken en in stukken gesneden, om het altijd klaar te hebben wanneer nodig.
