Wist je dat de stelen en bladeren van bieten gebruikt kunnen worden?
Hier is een eenvoudig recept: de gekookte rode bietstelen een eenvoudig bijgerecht om onze tweede gerechten van zowel vis als vlees te begeleiden.
Thuis zijn we dol op bieten, ze zijn knollen die erg rijk zijn aan eigenschappen, en we eten ze vaak, wanneer we ze vers kunnen vinden, hergebruik ik ook de stelen en hun bladeren, ze zijn echt lekker gekookt en in de pan gebakken met een teentje knoflook.
De biet is herkenbaar aan de aanwezigheid van hartvormige bladeren en de diepe, heldere rode kleur.
Niet iedereen weet echter dat deze mooie bladeren in de keuken kunnen worden gebruikt, wat leidt tot eenvoudige, gezonde en goedkope gerechten, ze zijn een echte bron van calcium, ijzer, mineralen, vitamines, ze hebben een speciale smaak, veel intenser dan snijbiet, ze geven die sterke aardse smaak en geur.
Op de blog vind je enkele recepten met biet van het voorgerecht, tot hoofdgerechten, brood en dessert….. ja, zelfs dessert, benieuwd!!! klik hier voor de recepten!
Hier vind je ook de zoete bietcrème.
MOGEN DEZE RECEPTEN JE OOK INTERESSEREN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor gekookte rode bietstelen
- n.v.t. Bladeren van rode bieten
- n.v.t. Water
- n.v.t. Olijfolie
- n.v.t. Zout
- 1 teentje Knoflook
- 1 Peperoncino
Gereedschappen
- Pan
- Zeef
- Koekenpan
Bereiding voor gekookte rode bietstelen
Verwijder de stelen met de bladeren van 5-6 bieten, verdeel de stelen met de bladeren en spoel ze goed af onder stromend water om eventuele resterende aarde te verwijderen.
Breng in de tussentijd in een pan water aan de kook, voeg zout toe en doe het hardere deel in de bodem van de pan, laat enkele minuten koken en voeg dan de zachtere bladeren toe.
Ga door met koken gedurende ongeveer 8-10 minuten, afhankelijk van de bladeren, als ze klein en zacht zijn, verwijder ze dan eerder.
Eenmaal gekookt, giet ze af.Doe een teentje knoflook met olie en peperoncino in een pan, laat het goudbruin worden en voeg dan de gekookte stelen en bladeren toe, bak ze 2-3 minuten in de pan, draai tijdens het koken.
Dien op en serveer.
Anna raadt aan…
Je kunt de groenten ook gratineren na het koken, plaats ze in een ovenschaal met olie en een mengsel van paneermeel, geraspte grana, knoflook en gehakte peterselie, bak in de oven tot ze gegratineerd zijn.
Je kunt de groenten ook gratineren na het koken, plaats ze in een ovenschaal met olie en een mengsel van paneermeel, geraspte grana, knoflook en gehakte peterselie, bak in de oven tot ze gegratineerd zijn.
Je kunt de groenten ook gratineren na het koken, plaats ze in een ovenschaal met olie en een mengsel van paneermeel, geraspte grana, knoflook en gehakte peterselie, bak in de oven tot ze gegratineerd zijn.
Je kunt de groenten ook gratineren na het koken, plaats ze in een ovenschaal met olie en een mengsel van paneermeel, geraspte grana, knoflook en gehakte peterselie, bak in de oven tot ze gegratineerd zijn.
