De crostini van brood met olie en kruiden zijn heerlijke hapjes, gearomatiseerd met olie, knoflook en oregano, ze zijn zo lekker en knapperig dat je er steeds meer van wilt eten.
De crostini worden gemaakt met oud brood, dit is een manier om het te hergebruiken, je snijdt het in kleine blokjes, besprenkelt en kruidt het met olie en kruiden, dan maakt het roosteren in de oven ze heel knapperig en geurig.
De crostini kunnen zo worden gegeten als snack, maar zijn ook perfect voor aperitieven, of om eenvoudige gerechten zoals soepen, stoofschotels, purees en zelfs rijkere salades te begeleiden.
Voor de bereiding van de crostini gebruik het brood dat je thuis over hebt, ik heb sneetjes gebruikt van huisgemaakt brood dat ik met zuurdesem maak, vandaar de donkerdere kleur van de meelsoorten, maar je kunt ook stokbrood, ciabatta of casinobrood gebruiken.
Je kunt de crostini ook met andere kruiden aromatiseren, zoals rozemarijn, paprikapoeder, wat je maar lekker vindt.
Ook de gemengde bruschetta van brood met tomaat zijn heerlijk.
Ze zijn heel eenvoudig te maken, verspil dus geen restjes brood maar hergebruik ze op deze manier, maak er veel want ze zijn zo lekker dat ze in een oogwenk verdwijnen!
MOGELIJK VIND JE DEZE RECEPTEN INTERESSANT
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de crostini van brood met olie en kruiden
- q.b. Oud brood (verschillende soorten)
- q.b. Knoflook
- q.b. Oregano
- q.b. Olijfolie
Gereedschappen
- Snijplank
- Mes
- Bakplaat
Bereiding voor de crostini van brood met olie en kruiden
Voor dit gerecht vol crostini heb ik 6 sneetjes huisgemaakt brood gebruikt.
Snijd het brood in sneetjes en snijd het vervolgens in kleine blokjes en leg ze op een bakplaat.
Hier vind je de video
https://www.youtube.com/watch?v=hO1g2RSSVtcPel een grote knoflookteen en pers deze uit met een knoflookpers, voeg deze toe aan de crostini, een flinke hoeveelheid oregano en besprenkel het geheel met olijfolie.
Meng alles goed door zodat de crostini goed worden gearomatiseerd en plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven.
Als je niet van knoflookstukjes houdt, kun je deze in de sneetjes wrijven voordat je ze in blokjes snijdt, zodat ze alleen de geur opnemen.Je kunt de crostini ook aromatiseren met verse of gemalen rozemarijn of andere kruiden naar smaak.
Rooster de crostini in de oven op 200°C voor ongeveer 10-15 minuten, af en toe omdraaien.Je kunt ze ook in een pan roosteren, op laag vuur, voortdurend omdraaien tot ze goed knapperig en goudbruin zijn.
Haal de crostini uit de oven wanneer ze goed gekleurd zijn, serveer ze zowel warm als koud.
Anna adviseert…
Als de crostini goed geroosterd zijn, kunnen ze meerdere dagen in een afgesloten pot worden bewaard, zodat ze hun knapperigheid niet verliezen en je ze kunt gebruiken wanneer nodig.
Om oud brood te gebruiken, kun je ook de geurige paneermeelmix maken voor paneerlagen of vullingen.
Als de crostini goed geroosterd zijn, kunnen ze meerdere dagen in een afgesloten pot worden bewaard, zodat ze hun knapperigheid niet verliezen en je ze kunt gebruiken wanneer nodig.
Om oud brood te gebruiken, kun je ook de geurige paneermeelmix maken voor paneerlagen of vullingen.
Als de crostini goed geroosterd zijn, kunnen ze meerdere dagen in een afgesloten pot worden bewaard, zodat ze hun knapperigheid niet verliezen en je ze kunt gebruiken wanneer nodig.
Om oud brood te gebruiken, kun je ook de geurige paneermeelmix maken voor paneerlagen of vullingen.
