De tortellini met vleessaus en erwten uit de oven zijn een zeer smakelijk en lekker hoofdgerecht, een snelle en smaakvolle idee om een ander maar zeer uitnodigend gerecht op tafel te zetten dat ook door de kleintjes gewaardeerd wordt.
Het is een eenvoudig te maken gerecht, de tortellini worden in enkele minuten gekookt en gemengd met de vleessaus en erwten, allemaal afgemaakt met een goede hoeveelheid kaas en provola die je in staat stellen om een smakelijk en uniek hoofdgerecht te serveren.
De tortellini uit de oven zijn uitzonderlijk, ze lenen zich voor veel varianten en zijn perfect voor de zondagse familielunch.
Ik heb ze snel bereid omdat ik nog een behoorlijke hoeveelheid vleessaus en erwten over had, maar je kunt het snel in 20 minuten bereiden.
Laten we ontdekken hoe je ze kunt bereiden.
PROBEER OOK DEZE VARIANTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de tortellini met vleessaus en erwten uit de oven
- 300 g Vleestortellini (vers)
- 250 g Gehakt (kalfsvlees)
- Half Ui
- 300 g Tomatenpassata
- 150 g Provola
- 50 g Grana Padano DOP (geraspt)
- 100 g Diepgevroren erwten
- q.b. Olijfolie
- q.b. Zout
- 1 takje Basilicum
Gereedschappen
- Pan
- Ovenschaal
Bereiding voor de tortellini met vleessaus en erwten uit de oven
Fruit in een braadpan de gesnipperde ui met de olie en het gehakt, wanneer het vlees van kleur verandert voeg je de tomatenpassata toe, kook enkele minuten, en voeg dan de erwten toe.
Voeg zout toe, voeg een half glas water toe en laat het langzaam koken gedurende ongeveer 20 minuten, zodat de saus heel zacht blijft.
Breng intussen in een aparte pan water aan de kook.
Voeg zout toe en kook de verse vleestortellini ongeveer 3 minuten, laat uitlekken en meng ze met de vleessaus, waarbij je een paar lepels apart houdt voor het einde. Voeg een deel van de geraspte grana en de provola in kleine stukjes toe.
Meng alles goed en giet het dan in een ovenschaal. Voeg de resterende saus, de geraspte grana en andere stukjes provola toe en zet het dan in een reeds voorverwarmde oven.
Kook de tortellini op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten totdat de provola volledig is gesmolten en er zich een licht korstje op het oppervlak vormt.
Haal uit de oven en serveer heet met stukjes verse basilicum.
Anna adviseert…
Je kunt de verse tortellini vervangen door de gedroogde, maar de kooktijd zal anders zijn. Je kunt ook scamorza of mozzarella gebruiken in plaats van provola.
