De kabeljauw met paneerkorst uit de oven is een hoofdgerecht van vis, snel, licht maar zeer smakelijk en heerlijk, perfect geserveerd met een frisse salade.
Het is een eenvoudig recept dat in zeer korte tijd wordt bereid, een lichte, gearomatiseerde en goudbruine paneerkorst aan de buitenkant en het zachte vlees aan de binnenkant, een gerecht dat zowel door volwassenen als kinderen wordt gewaardeerd. Deze heerlijke filets zijn heel licht omdat ze geen eieren bevatten en het bakken in de oven maakt ze nog delicater.
Als je je kinderen wat vis wilt laten eten, laat dan een goede kabeljauw fileren door je visboer en probeer mijn recept.

MISSCHIEN VIND JE DEZE RECEPTEN OOK LEUK

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor kabeljauw met paneerkorst uit de oven

2 Kabeljauwfilets
70 g Paneermeel
20 g Grana Padano DOP (geraspt)
Halve teen Knoflook
1 takje Peterselie
q.b. Zout
q.b. Olijfolie

Benodigdheden

1 Kom
Bakplaat
Oven

Bereiding voor kabeljauw met paneerkorst uit de oven

Maak de paneerkorst in een kom, voeg het paneermeel, de geraspte kaas, het zout, de knoflook en de gehakte peterselie toe, meng en meng de ingrediënten goed.
Neem de kabeljauwfilets, reeds gefileerd door je visboer, was ze goed onder stromend water en zonder uit te lekken, besprenkel ze met een beetje olie en haal ze dan door het gearomatiseerde paneermeelmengsel.
Druk goed aan beide zijden om de paneerkorst goed te laten hechten, als je een compactere paneerkorst verkiest, haal de filets dan eerst door geklopt ei.
Leg de filets op een bakplaat en besprenkel met olie.
Je kunt de filets heel gebruiken of eerst in stukken snijden.
Bak de kabeljauwfilets met paneerkorst in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 15 minuten. Draai tijdens het bakken en wanneer de bovenkant goed gebakken en goudbruin is, haal ze uit de oven en serveer ze heet.
Voor andere recepten met kabeljauw klik hier.
Voor andere recepten met vis klik hier.