In de pan gegrilde garnalen zijn een uitstekende verfijnde en heerlijke tweede gang van vis die ook als voorgerecht kan worden geserveerd.
Een zeer eenvoudig en snel recept om te bereiden, dat kan worden gemaakt met zowel verse als bevroren garnalen.
De garnalen kunnen worden gekookt en gegrild in een gewone antiaanbakpan, ik heb een geribbelde gebruikt voor grillen, of op de elektrische grill of op de barbecue.
Voor een goede bereiding moet u de garnalen grillen met hun hele schaal zodat ze sappig en smaakvol van binnen blijven.
Na het koken kunt u ze eenvoudigweg serveren met een beetje olijfolie en schijfjes citroen, of u kunt ze vergezeld laten gaan van een verse salade of op smaak brengen met een frisse emulsie van olie, citroen en gehakte peterselie.
Laten we nu kijken hoe we verder gaan met de bereiding.
MISSCHIEN BENT U OOK GEÏNTERESSEERD IN DEZE VARIANTEN
- Kosten: Duur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 stuks
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de in de pan gegrilde garnalen
- 12 Garnalen
- naar smaak Zout
- naar smaak Olijfolie
- naar smaak Citroenschijfjes
- naar smaak Peterselie
Gereedschap
- 1 Grill
- 1 Kookplaat
Bereiding van de in de pan gegrilde garnalen
Maak de garnalen schoon: verwijder met een tandenstoker het zwarte darmkanaal dat zich op de rug van de garnaal bevindt, door het bij de kop te verwijderen, spoel vervolgens de garnalen goed af onder stromend water.
Als u wilt, kunt u de kop verwijderen, maar om esthetische redenen is het beter om ze in hun geheel te presenteren, verwijder ook niet de schaal, deze kan na het koken worden schoongemaakt.
Neem een grillpan met antiaanbaklaag, vet deze in met olie, verwarm deze en leg dan de garnalen erin. Bestrooi met zout en kook ze 2-3 minuten aan elke kant.
Voor een goede bereiding sluit u de pan af met een deksel zodat de stoom niet ontsnapt en de garnalen zachter van binnen blijven.
Wanneer de schaal goed goudbruin is, serveert u de garnalen warm, eenvoudig met een beetje olijfolie of met de eerder bereide emulsie van olie, citroen en gehakte peterselie.
Anna adviseert…
U kunt de garnalen in een pan of op de grillplaat koken, simpelweg zo of op smaak gebracht met een emulsie.
Als er garnalen over zijn, kunt u ze pellen en de volgende dag gebruiken voor een frisse en smakelijke salade of voor het maken van een eerste gang.
Hier vindt u de andere recepten met garnalen.
Kan ik ze in de airfryer bakken?
Ja zeker, leg ze in de mand, besprenkel met heel weinig olie en bak ze op 160° gedurende ongeveer 25 minuten, halverwege de kooktijd omdraaien.
OPMERKINGEN
