De broccoli in de pan is een eenvoudig en snel te bereiden gerecht, ideaal voor wie een gezond bijgerecht wil zonder in te boeten op smaak. Dankzij de snelle bereiding behouden ze het grootste deel van hun heilzame eigenschappen, waardoor ze een echte bondgenoot voor de gezondheid zijn. Perfect om te serveren met vlees, vis of om een pastagerecht te verrijken.
Ontdek de beste manier om ze te koken zonder smaak en knapperigheid te verliezen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 500 Broccoli
- 2 teentjes Knoflook
- 3 eetlepels Extra vierge olijfolie
- n.v.t. Zout
- n.v.t. zwarte peper
- n.v.t. chilipeper (optioneel)
- 2 filets ansjovis in olie (optioneel)
Gereedschappen
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Pan
- 1 Schuimspaan
- 1 Braadpan
- 1 Houten lepel
Stapsgewijze voorbereiding
Ontdek de beste manier om ze te koken zonder smaak en knapperigheid te verliezen!
Was de broccoli grondig onder stromend water, snijd de roosjes en snijd de meer malse stelen. Verwijder alleen de hardste en vezelige delen.
Breng een pan met licht gezouten water aan de kook en dompel de broccoli 3-4 minuten onder. Deze stap helpt ze zacht maar nog steeds stevig te houden.
✦ Tip: Het blancheren van broccoli vermindert hun bittere smaak en vergemakkelijkt het koken in de pan!
Verhit in een grote pan de extra vierge olijfolie en bak de teentjes knoflook heel of gehakt (naar smaak) een paar seconden zonder ze te laten verbranden. Als je extra smaak wilt, voeg je ook de ansjovisfilets toe en laat je ze in de olie smelten.
Voeg de goed uitgelekte broccoli toe en roer voorzichtig om ze op smaak te brengen. Dek af met een deksel en laat ze ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur koken, af en toe roerend.
Breng op smaak met zout en peper en, als je wilt, een snufje chilipeper voor een pittige touch. Serveer onmiddellijk!
Advies en varianten
Bewaring: Broccoli in de pan kan 2 dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Verwarm ze in de pan of magnetron voor het serveren.
Lichte variant: Voor een nog lichtere bijgerecht kun je het blancheren overslaan en de broccoli direct in de pan koken met een beetje water gedurende 15-20 minuten op laag vuur.
Krokante toevoeging: Probeer een handvol geroosterd paneermeel toe te voegen voor een krokante noot!
FAQ – Broccoli in de pan
Kan ik diepvriesbroccoli gebruiken?
Ja, je kunt ze gebruiken zonder ze te ontdooien, maar verkort de blancheertijd met een paar minuten.
Hoe voorkom ik dat broccoli te zacht wordt?
Blancheer ze slechts enkele minuten en bak ze op hoog vuur in de pan om ze knapperig te houden.
Kan ik andere ingrediënten toevoegen voor meer smaak?
Zeker! Probeer ansjovis, chilipeper of een beetje geraspte kaas toe te voegen voor het serveren.
De broccoli in de pan is de perfecte oplossing voor wie op zoek is naar een smakelijk, snel en gezond bijgerecht. Perfect in elk seizoen, ze passen gemakkelijk bij elke hoofdmaaltijd. Probeer ze en ontdek hoe lekker ze kunnen zijn met weinig ingrediënten en de juiste bereiding!
Als je het recept lekker vond, deel het dan en probeer ook andere ideeën op de blog!
