De courgettebloemen zijn een echt seizoenstresor, perfect om te vullen met heerlijke en creatieve vullingen. Als je ze altijd in beslag hebt geprobeerd, zal deze ovenvariant je verrassen: een delicate schil die een romig hart van aardappelen met een vleugje pikante salami omhult, voor een werkelijk onweerstaanbare smaakcontrasten.
Een perfect voorgerecht voor een etentje met vrienden, een feestje of gewoon om de courgettebloemen op hun best te proeven als ze in het seizoen zijn. Ze zijn gemakkelijk te maken, goedkoop en smaakvol, en zullen iedereen bij de eerste hap veroveren!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 porties
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor gevulde courgettebloemen met aardappelen en pikante salami
- 15 Courgettebloemen (ongeveer)
- 500 g Witte aardappelen
- 100 g Pikante salami
- 1 Eieren
- q.b. Zout
- q.b. Peper
- q.b. Nootmuskaat
- 1 eetlepel Parmigiano Reggiano DOP
- q.b. Extra vergine olijfolie
- q.b. Paneermeel
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Pan
- 1 Aardappelstamper
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Bakplaat
- 1 Kwastje
- 1 Oven
Stapsgewijze voorbereiding
Was de aardappelen en kook ze in ruim gezouten water gedurende ongeveer 40 minuten vanaf het koken, totdat ze zacht zijn. Als je de bereidingstijd wilt verkorten, kun je ze in de magnetron koken (prik ze met een vork en kook ze 8-10 minuten op 800W). RECEPT
Maak ondertussen de courgettebloemen voorzichtig schoon door de binnenste stamper en de steel te verwijderen. Spoel ze snel af onder stromend water en dep ze droog met een droge doek om ze niet te beschadigen.
Stamp de nog hete aardappelen met een aardappelstamper en verzamel ze in een kom. Voeg de parmigiano, nootmuskaat, een snufje zout en peper, en het ei toe. Meng tot een homogene massa. Als het te dik is, kun je een scheutje melk toevoegen; als het te zacht is, voeg je wat paneermeel toe.
Vorm kleine kroketjes van het aardappelmengsel, plaats een stukje pikante salami erin en sluit goed af. Open voorzichtig de bloemblaadjes van de courgettebloemen en vul ze, maar overdrijf niet om ze niet te breken.
Leg de courgettebloemen op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk met een beetje olie. Bestrooi ze met paneermeel voor een krokant korstje en voeg een beetje olie bovenop toe. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Tips voor een Perfect Resultaat
Kies voor verse courgettebloemen: ze moeten stevig zijn, met een heldere kleur en zonder vlekken.
Voor een smeuïg effect: voeg een stukje scamorza of provolone toe aan de vulling samen met de salami.
Voor extra krokantheid: probeer de bloemen te bestrijken met een beetje gesmolten boter voordat je ze in de oven zet.
Heerlijke Variaties
Vegetarische variant: Vervang de pikante salami door gebakken courgettes of gehakte gedroogde tomaten.
Smeuïge vulling: Gebruik mozzarella of scamorza in plaats van salami voor een zachtere smaak.
Met spek of pancetta: Als je van een rokerige smaak houdt, vervang de salami dan door stukjes spek.
FAQ – Gevulde Courgettebloemen met Aardappelen en Pikante Salami
Kan ik de courgettebloemen van tevoren bereiden?
Ja, je kunt ze vullen en tot 6 uur voor het koken in de koelkast bewaren. Bak ze vlak voor het serveren om de krokantheid te behouden.
Kan ik ze invriezen?
Beter van niet, omdat courgettebloemen erg delicaat zijn en hun textuur kunnen verliezen na het invriezen.
Hoe kan ik ze opwarmen zonder ze te beschadigen?
Je kunt ze opwarmen in de oven op 160°C gedurende 5 minuten of in een airfryer gedurende 3-4 minuten.
De gevulde courgettebloemen met aardappelen en pikante salami zijn een heerlijke appetizer, die de zachtheid van de bloem combineert met de romigheid van de aardappelen en de sterke smaak van de salami. Perfect voor een aperitief of als zomer voorgerecht, ze zijn snel te bereiden en altijd een succes aan tafel!
Als je dit recept lekker vond, probeer dan ook de courgettebloemen in beslag en laat me in de reacties weten hoe je ze gevuld hebt!
