SPAGHETTI MET RICOTTA EN GEBAKKEN PANEERMEEL een recept dat verschillende smaken samenbrengt, maar perfect op elkaar afgestemd is. Geurig, delicaat en heerlijk. Ik hou van ricotta, hoewel ik helaas lactose-intolerant ben, maar af en toe gun ik mezelf een kleine proeverij van deze lekkernij. Hier zijn zachte ingrediënten, zoals ricotta, perfect gemengd met krokante ingrediënten, zoals het gebakken paneermeel. Het gebakken paneermeel verdient een vermelding, ik ontdekte dat het een typisch Siciliaanse smaakmaker is, die verschillende gerechten begeleidt, en het is absoluut fantastisch. Eenvoudig en snel te bereiden recept, je zult het geweldig vinden, perfect voor elke gelegenheid en elk seizoen, probeer het om te geloven.
Hieronder enkele andere pastarecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 300,48 (Kcal)
- Koolhydraten 39,57 (g) waarvan suikers 1,98 (g)
- Eiwitten 14,01 (g)
- Vet 9,21 (g) waarvan verzadigd 4,61 (g)waarvan onverzadigd 2,85 (g)
- Vezels 2,66 (g)
- Natrium 671,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 177 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten spaghetti ricotta citroen en gebakken paneermeel
- 350 g spaghetti
- 250 g ricotta (vers)
- 50 g paneermeel
- n.v.t. kappertjes in azijn
- n.v.t. kruiden (citroenmelisse)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 citroen
- n.v.t. zout
- n.v.t. peper
Gereedschap
- Bakpan LACOR Draadvormige Garde, Roestvrij Staal, Zilver
- Lepel Tescoma 428310 GrandChef Lepel, Roestvrij Staal, 6 cm
- Vergiet Tescoma 428510 GrandChef Vergiet met Basis, Roestvrij Staal, 24 cm
We beginnen met het koken van de pasta in gezouten kokend water. Verkruimel de helft van de ricotta in een pan, met 3 eetlepels olie, peper en een soeplepel kookwater van de pasta. Voeg 2 eetlepels uitgelekte kappertjes en de geraspte citroenschil toe.
Doe het paneermeel in een klein pannetje en rooster het, zorg ervoor dat het niet verbrandt. Als het goed goudbruin is, haal het van het vuur, voeg een beetje olie toe en meng goed. De olie moet volledig worden opgenomen
Giet de pasta af, die inmiddels gaar is, en meng het in de pan met de ricotta. Serveer het met de resterende ricotta, het geroosterde paneermeel, meer geraspte citroenschil, een scheutje rauwe olie en de blaadjes van de citroenmelisse
