DRUIFSAUS, hoe varkensvlees te verbeteren, een zeer aangename ontdekking. Perfect als bijgerecht bij een gebraad, geeft het een werkelijk fantastische citrusachtige smaak, de basis is druiven, een van de symbolen van de herfst. Zoet, maar niet te veel, bereid met rietsuiker, balsamicoazijn en witte wijn. Het is snel klaar en echt gemakkelijk te maken. Een zoetzure saus met een geweldige smaak
Hier zijn enkele andere heerlijke sauzen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Kerst
- Stroom 51,31 (Kcal)
- Koolhydraten 5,19 (g) waarvan suikers 4,70 (g)
- Eiwitten 0,23 (g)
- Vet 2,79 (g) waarvan verzadigd 1,81 (g)waarvan onverzadigd 0,98 (g)
- Vezels 0,15 (g)
- Natrium 48,86 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 29 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten druifsaus
- 1 tros witte druiven (groot)
- 20 g boter
- 3 eetlepels balsamicoazijn
- 1/2 eetlepel sojasaus
- 2 eetlepels rietsuiker
- 1/2 glas witte wijn
Gereedschap
- Staafmixer Ariete 881 Pimmy 200 – Staafmixer, 200 watt, Afneembare steel van roestvrij staal, Wit/Oranje en Roestvrij Staal
- Braadpan Lagostina Lavinia Braadpan 2 Handvatten met Glazen Deksel, Antikleef Steen Effect, Aluminium, Donkergrijs, Diameter 26 cm
Bereiding druifsaus
We beginnen met de tros druiven, we wassen hem, nemen de druiven, snijden ze doormidden en verwijderen de pitjes. In een braadpan doen we de boter met de rietsuiker en laten het op matig vuur smelten. We voegen de druiven en de wijn toe en laten de druiven verschrompelen
Haal van het vuur, verplaats het mengsel in een beker en pureer alles met een staafmixer
We nemen de verkregen saus, verplaatsen deze naar een braadpan en laten de saus op laag vuur indikken. Let op dat u het niet verbrandt, het moet vloeibaar zijn, niet te dik. Serveer in een kommetje of over het vlees, zoals u verkiest
