De aardappelmandjes met kaas en garnalen zijn een zeer eenvoudig, maar verfijnd en smakelijk voorgerecht, perfect voor speciale gelegenheden.
Een lichte paneerlaag bedekt de plakjes aardappel die bij het bakken en gratineren in de oven dat extra krokante en smaakvolle tintje geven!
De ammollicate aardappelmandjes zijn perfect zo voor één portie om te serveren als feestelijk voorgerecht, ze zijn gevuld met een zachte kern van romige kaas en delicate garnalen.
Natuurlijk, afhankelijk van het seizoen en het menu dat u op tafel presenteert, kunt u ze altijd met een andere vulling serveren volgens uw smaak.
Neem een notitie voor uw kerst voorgerecht, ze zijn lekker, speciaal en indrukwekkend en u zult indruk maken op uw gasten!
PROBEER OOK DEZE VARIANTEN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor aardappelmandjes met kaas en garnalen
- 2 Aardappelen (medium)
- q.b. Paneermeel
- q.b. Zout
- q.b. Olijfolie
- 5 eetlepels Verse smeerkaas
- 1 eetlepel Mayonaise
- 25 Garnaaltjes
- q.b. Roze peper (korrels)
- 1 takje Peterselie
- q.b. Groene salade
Gereedschap
- 1 Mandoline
- Bakvorm wegwerp aluminium
- Oven
Bereiding voor aardappelmandjes met kaas en garnalen
Schil, was en snijd vervolgens de aardappelen met de mandoline (ik heb deze hier gebruikt) of snijmachine, ze moeten dun zijn en allemaal dezelfde dikte hebben. Spoel ze goed af en laat ze vervolgens ongeveer 10 minuten in water weken.
Dit helpt om het zetmeel te verwijderen en de aardappelen beter te modelleren. Na de benodigde tijd spoel je ze opnieuw af, zout ze en besprenkel ze met olijfolie.
Haal elke plak door het paneermeel, zorg ervoor dat het goed aan de plakjes blijft plakken.Neem een wegwerp aluminium bakvorm of een siliconen bakvorm, vet deze in met olie en bedek de zijkanten en bodem met paneermeel.
Begin met het plaatsen van de plakjes ammollicate aardappelen, zodat er een mandje ontstaat.Begin met een kleine plak onderaan de basis en verdeel vervolgens de plakjes langs de zijkanten van de bakvorm, plaats ze naast elkaar, je hebt ongeveer 10 plakjes aardappel nodig.
Besprenkel nogmaals met een beetje olie en plaats de bakvormen in de oven.
Leg de aardappelmandjes op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 20-25 minuten.
De baktijd hangt af van de kracht van uw oven, soms duurt het langer, soms minder. Je kunt het op het oog zien, als ze goed gaar en goudbruin zijn, kunnen ze eruit.Terwijl de mandjes in de oven staan, bereid je de vulling voor, kook de garnalen ongeveer 5 minuten gestoomd met een snufje zout, of gebruik de magnetron met 3-4 minuten op maximale kracht. Zout en besprenkel met een beetje olie.
Maak ook de romige kaassaus klaar die je mengt met de mayonaise, meng goed en voeg ook stukjes garnaal toe.
Als de mandjes klaar zijn, vul ze dan met de kaassaus.Werk de mandjes af door de overige garnalen toe te voegen, garneer met een paar takjes peterselie en roze peperkorrels.
Serveer de aardappelmandjes met wat groene salade en eet ze zowel warm, direct uit de oven, als lauw!
Anna adviseert…
Je kunt de aardappelen vullen met een andere, sterkere kaas zoals gorgonzola of iets delicaats zoals kookroom, vervang de garnalen door zalm of ham of iets anders naar jouw smaak.
“In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig“.
Wat als ik geen garnalen heb?
Vervang het door gerookte zalm, tonijn of voor degenen die niet van vis houden, gekookte ham.
Wat kan ik gebruiken in plaats van mayonaise?
Je kunt het vervangen door alleen romige kaas, ricotta, kookroom of iets anders.
Of een roze saus.Wat als ik geen romige kaas heb?
Voeg een roze saus toe aan de mayonaise of een aardappelpuree.
