De Brownies met geroosterde en gezouten pinda’s zijn heerlijke zoetigheden van Amerikaanse oorsprong. Veel donkere vierkantjes die verkregen worden uit een vierkante of rechthoekige taart, bereid met een eenvoudig beslag op basis van pure chocolade, met een zachte en malse consistentie aan de binnenkant en een dunne krokante korst aan de buitenkant.
Mijn versie is zeer geurig door de toevoeging van sinaasappelschil en geroosterde en gezouten pinda’s die een extra smaak geven aan deze heerlijke kleine cakejes die zo geliefd zijn bij zowel volwassenen als kinderen.
De brownies zijn perfect voor ontbijt, tussendoortje, een verjaardagsfeestje of buffet, perfect om al in vierkantjes te nemen.
Als je net als ik van pure chocolade houdt, mag je dit heerlijke recept niet missen, perfect voor elke gelegenheid. Maak het samen met je kerstgebak, de kinderen zullen het meer waarderen dan een panettone en het is snel klaar!
MISSCHIEN VIND JE DEZE RECEPTEN OOK INTERESSANT
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Brownies met geroosterde en gezouten pinda’s
- 200 g Pure chocolade
- 80 g Boter
- 70 ml Suiker
- 2 Eieren (groot)
- 60 g Bloem 00
- 1 theelepel Bakpoeder voor zoetigheden
- 1 theelepel Sinaasappelsap
- Half Sinaasappelschil (geraspt)
- 50 g Gezouten geroosterde pinda's
Benodigdheden
- 1 Pan
- Bakpapier
- 1 Bakvorm
- Oven
- 1 garde
Bereiding voor Brownies met geroosterde en gezouten pinda’s
Smelt in een anti-aanbakpan op laag vuur, gedurende ongeveer 5 minuten, de in stukjes gesneden boter samen met de grof gehakte of geraspte pure chocolade.
Doe het vuur uit en laat het mengsel afkoelen.Klop in een kom de eieren met de suiker, klop goed voor een paar minuten en voeg het sinaasappelsap en de geraspte sinaasappelschil toe, klop verder en voeg uiteindelijk de gezeefde bloem en bakpoeder toe.
Voeg op dit punt de gesmolten en afgekoelde boter en pure chocolade toe, meng en roer alles goed tot een glad en klontvrij mengsel, voeg de gezouten pinda’s toe, waarbij je er een paar apart houdt, en meng opnieuw.
Giet het mengsel in een rechthoekige bakvorm bekleed met bakpapier van 20-28 cm, strijk het goed glad met de achterkant van een lepel, strooi de overige pinda’s over het oppervlak en zet de bakvorm in de al voorverwarmde oven.
Bak de chocoladetaart op 170° hete lucht gedurende ongeveer 25 minuten, of 30 minuten in een statische oven.
Na de baktijd, haal uit de oven, laat afkoelen en snijd dan in kleine vierkantjes.
Serveer de brownies zo, alleen of met poedersuiker of gezouten karamel.Voor andere kersttaarten klik hier voor mijn verzameling kersttaarten
Voor andere gewone taarten klik hier.
Anna adviseert…
Je kunt de gezouten pinda’s vervangen door andere noten naar keuze, zoals: hazelnoten, amandelen of walnoten!
Je kunt de brownies serveren en begeleiden met vanille-ijs, ongeslagen room of simpelweg met een kopje koffie.
