De witte en zwarte knoopkoekjes zijn eenvoudige zandkoekjes, een leuk idee om ook als kerstcadeau te geven.
Deze witte en zwarte koekjes worden in de vorm van een knoop gemaakt, bereid met een eenvoudig zanddeeg en cacao.
Ze zijn lekker, knapperig en zeer smakelijk, perfect om zo op zichzelf te genieten of gecombineerd en gevuld met room of jam.
Om ze te maken heb je geen specifieke vorm nodig, slechts twee cirkels van verschillende maten en een klein spuitmondje om de gaatjes te maken.
Maak ook deze leuke vorm die zeker in de smaak zal vallen!
PROBEER OOK DE ANDERE RECEPTEN
Verzameling van mijn kerstlekkernijen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten voor de witte en zwarte knoopkoekjes
- 450 g Bloem 00
- 180 Suiker
- 200 g Boter
- 2 Hele eieren (middelgroot)
- 1 Eidooier
- 50 g Ongezoet cacaopoeder
- q.b. Sinaasappelschil (geraspt)
- 1 1/2 theelepel Bakpoeder
Gereedschap
- Deeguitsteker verschillende maten
- 1 Bakplaat
- Oven
Bereiding van witte en zwarte knoopkoekjes
Werk in de kom van de keukenmachine of met de hand in een kom de boter op kamertemperatuur en in stukjes met de suiker tot een crème, werk snel en voeg de eieren en de geraspte schil toe.
Voeg tenslotte de gezeefde bloem met bakpoeder toe, houd 50 gram apart, kneed snel alles en verdeel het deeg in twee bolletjes.
Voeg aan de witte bol de resterende bloem toe, aan de andere bol werk je altijd met de ongezoete cacaoWikkel de deegbolletjes in folie en laat ze ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
Na deze tijd rol je elk deeg uit tot een dikte van ongeveer 5 millimeter. Maak met behulp van een deeguitsteker of andere ronde vormen veel kleine cirkels.Snijd ze in met een kleinere deeguitsteker en maak vervolgens met de punt van een spuitmondje of een rietje vier gaatjes om het knoopeffect te krijgen. Leg de knoopkoekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de koekjes in een voorverwarmde ventilatoroven op 180° gedurende ongeveer 12-15 minuten, regel je afhankelijk van de kracht van je oven of je ze eerder moet verwijderen, de koekjes moeten net goudbruin zijn, haal ze dan uit de oven en laat ze afkoelen.
Ze zijn perfect om zo te serveren maar als je wilt kun je ze combineren en vullen met room of jam.
Anna adviseert…
De koekjes blijven enkele dagen goed in een luchtdicht blik om geen vocht op te nemen.
Ze zijn perfect als cadeau-idee en voor een extra smakelijke touch kun je ze combineren en vullen met wat je het lekkerst vindt!
