De appeltaart met boter in de heteluchtfriteuse is zo’n klassiek dessert dat nooit uit de mode raakt: zacht, geurend en met die huiselijke smaak die doet denken aan oma’s snacks. In deze versie, bereid met boter en gebakken in heteluchtfriteuse, combineren we traditie met de meer praktische kant van moderne koken. De boter, de ster van het deeg, zorgt voor een zachte en fluweelachtige textuur, terwijl het bakken in de heteluchtfriteuse een goudbruin en krokant resultaat oplevert in minder tijd dan een traditionele oven en met minder energieverbruik.
Perfect voor ontbijt, snack of als dessert na de maaltijd, deze appeltaart is ook een uitstekend idee wanneer je weinig tijd hebt, maar toch een zelfgemaakt dessert op tafel wilt zetten dat iedereen zal verleiden. De omhullende geur vult de keuken al na enkele minuten bakken en nodigt iedereen uit om een stukje te snijden.
Een van de grote voordelen van de heteluchtfriteuse is de veelzijdigheid: je kunt desserts, brood, pizza en zelfs vlees of vis bakken, met kortere baktijden en uitstekende resultaten. In dit recept gebruiken we een bakvorm van 20 cm om het deeg perfect aan te passen aan de capaciteit van de mand, zodat het gelijkmatig bakt en een hoge en zachte taart oplevert.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4/6 personen
- Kookmethodes: Hete lucht bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter
Ingrediënten voor de appeltaart met boter in heteluchtfriteuse:
- 2 middelgrote appels
- 150 g bloem 0
- 100 g kristalsuiker
- 2 middelgrote eieren (op kamertemperatuur)
- 70 g gesmolten boter
- 80 ml melk (op kamertemperatuur)
- 8 g bakpoeder
- 1 snufje fijn zout
- 1 citroen (geraspte schil en sap)
- naar smaak gemalen kaneel (optioneel)
- naar smaak kristalsuiker (voor de appels)
- naar smaak kristalsuiker
Gereedschappen voor de appeltaart met boter in heteluchtfriteuse:
- 1 Kom glas
- 1 Handgarde
- 1 Heteluchtfriteuse cecotec
- 2 Kommen
- 1 Mes
- 1 Bakvorm springvorm diameter 20
Stappen voor de bereiding en het bakken van de appeltaart met boter in heteluchtfriteuse:
Halveer een appel, verwijder het klokhuis en schil deze, snijd vervolgens in dunne plakjes die je in een kom legt, voeg de helft van het citroensap toe, een eetlepel kristalsuiker en meng goed, laat rusten terwijl je de taart bereidt.
Neem de andere appel, verdeel deze in 4 stukken, verwijder het klokhuis en de schil, snijd vervolgens in kleine stukjes, leg deze in een kom en voeg het resterende citroensap toe, de kristalsuiker (ongeveer 1 eetlepel) en meng goed.
Doe de eieren met de kristalsuiker in een grote kom en klop de twee ingrediënten goed op met de garde, je kunt ook de elektrische garde gebruiken om het proces te versnellen, voeg vervolgens de melk (koemelk of plantaardig) toe, de gesmolten boter en meng goed, voeg ook de helft van de geraspte citroenschil en de kaneel toe als je dat lekker vindt, meng de ingrediënten goed door en voeg als laatste de bloem met het gezeefde bakpoeder toe.
Meng de ingrediënten goed tot je een glad en homogeen mengsel hebt, voeg vervolgens de in stukjes gesneden appel toe (voeg niet de vloeistof toe die zich heeft gevormd) en meng goed.
Leg een schijfje bakpapier op de bodem van een springvorm van 20 centimeter en beboter en bebloem de rand, giet het mengsel erin, strijk het goed glad en voeg de plakjes appel toe die je eerder hebt bereid, leg ze in een cirkelvorm.
Bestrooi met voldoende kristalsuiker.
Verwarm de heteluchtfriteuse voor op 160°C gedurende 3 minuten, bak vervolgens de taart altijd op 160°C gedurende ongeveer 30 minuten, wij gebruikten de friteuse met dubbele weerstand en 30 minuten was voldoende, als je degene met slechts één weerstand gebruikt, verleng dan de baktijd met ongeveer 5 minuten of totdat deze goudbruin is en de prikker droog uitkomt, als je ziet dat deze te snel donker wordt, bedek hem dan goed met een vel aluminiumfolie.
Laat de taart een beetje afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Bakken in traditionele oven:
Statische oven: 175°C gedurende ongeveer 45/50 minuten
Heteluchtoven: 165°C gedurende ongeveer 40/45 minuten.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Welke appels zijn het meest geschikt voor dit recept?
Golden, Fuji of Renette appels zijn perfect: ze behouden hun zoetheid en textuur tijdens het bakken.
Moet ik de heteluchtfriteuse of de oven voorverwarmen?
Ja, in beide gevallen: voorverwarmen op 160°C voor de heteluchtfriteuse en op de aangegeven temperatuur voor de oven zorgt voor een gelijkmatige garing.
Hoe voorkom ik dat de bovenkant van de taart te donker wordt?
Als je merkt dat het snel verkleurt, bedek de bakvorm halverwege de baktijd met een vel aluminiumfolie en bak verder tot de aangegeven tijd.
Kan ik de boter vervangen door olie?
Ja, je kunt de 70 g boter vervangen door ongeveer 60 ml plantaardige olie, maar de smaak zal iets anders en minder rijk zijn.
Hoe lang blijft de appeltaart met boter goed?
De taart blijft 2-3 dagen zacht onder een taartstolp op kamertemperatuur, of in de koelkast als het erg warm is.
