De kikkererwtencrème is een snel en goedkoop recept, je maakt het in een paar minuten en het heeft alleen een korte rustperiode in de koelkast nodig. Het is heerlijk uitgesmeerd op geroosterd brood voor smakelijke snacks of aperitiefhapjes (zowel alleen als in combinatie met andere ingrediënten), ook ideaal als vulling voor sandwiches, misschien met garnalen toegevoegd, ook perfect om toe te voegen aan soepen en groentesoepen voor een vleugje smaak, en geloof me, het is ook heerlijk om zo te eten met een lepel! En als ik je heb overtuigd, ga het dan nu proberen, en ik verzeker je dat je het niet meer zult laten liggen!
Andere recepten met kikkererwten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 102,32 (Kcal)
- Koolhydraten 10,94 (g) waarvan suikers 0,78 (g)
- Eiwitten 5,19 (g)
- Vet 3,64 (g) waarvan verzadigd 0,27 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 4,43 (g)
- Natrium 303,52 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 82 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het snelle en goedkope kikkererwtencrème recept
- 460 g kikkererwten uit blik (het gewicht is na uitlekken)
- 1 teentje rode knoflook
- 4 eetlepels water
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (versgemalen)
- 1 theelepel rozemarijn (vers of gedroogd)
Handige gereedschappen
- Staafmixer
- Keukenweegschaal
- Kom
- Lepel
Stappen om de kikkererwtencrème te maken
Laat de kikkererwten uitlekken uit het bewaarvocht, weeg de hoeveelheid af die in het recept wordt aangegeven en doe ze in een kom.
Verwarm de olie met het teentje knoflook een paar seconden in een steelpannetje en laat afkoelen.
Voeg aan de kikkererwten het zout, de peper, het water en de inmiddels afgekoelde olie met knoflook toe.
Neem de staafmixer en mix goed in de kom tot je een romige, compacte maar niet te gladde massa krijgt.
Roer even door met een lepel en dek af met folie, plaats ten minste 30 minuten in de koelkast voordat je het consumeert (het is ook prima geschikt als het ’s ochtends wordt bereid om ’s avonds te gebruiken, het rusten in de koelkast maakt het nog smaakvoller!).
Nu is de kikkererwtencrème klaar, voor het serveren voeg je de rozemarijn toe (zoals aangegeven in het recept); als je wilt, kun je het ook eerst met de kikkererwten mixen, als je het niet lekker vindt, vervang het dan door gehakte verse peterselie, smakelijk eten!
KIKKERERWTENCRÈME SNEL EN GOEDKOOP RECEPT
