- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 400 g deeg
- Keuken: Italiaans
- Stroom 293,63 (Kcal)
- Koolhydraten 44,75 (g) waarvan suikers 1,06 (g)
- Eiwitten 6,88 (g)
- Vet 10,94 (g) waarvan verzadigd 1,50 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 1,38 (g)
- Natrium 487,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Advies
Hoe bewaar je pasta matta
Je kunt het een paar dagen in de koelkast bewaren, gewikkeld in huishoudfolie. Het is belangrijk het op kamertemperatuur te laten komen voor gebruik, als je het uitrolt moet het op kamertemperatuur zijn.
Hoe gebruik je pasta matta
Je kunt het voor veel verschillende gerechten gebruiken, het is uiterst veelzijdig. Daarnaast kan het worden uitgerold (zoals bladerdeeg) tot een dikte van 1/2 mm zonder te breken. Het is perfect voor croissants, zoute snacks, rustieke taarten, strudels en hartige taarten. Als je de hoeveelheid zout vermindert, is het ook perfect voor zoete recepten.
Bestaat er een zoete pasta matta?
De pasta matta is een neutrale basis; als je het voor hartige gerechten wilt gebruiken, voeg je 5 g zout toe, als je het voor zoete recepten zoals strudel wilt gebruiken, voeg je slechts een snufje zout toe of laat je het helemaal weg als je dat wilt. Eventueel kun je een theelepel suiker toevoegen, pas het aan naar jouw smaak en voorkeur.
Kan ik pasta matta met plantaardige olie maken?
Ja, je kunt een andere olie gebruiken dan extra vergine olijfolie, maar de smaak zal aanzienlijk minder aangenaam zijn. Voor hartige taarten raad ik olijfolie aan.
********************
Voor tips over het maken van de recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en volg me op INSTAGRAM om geen nieuwtjes te missen!
Stuur me je foto’s, ik zal ze graag delen op mijn sociale netwerken
